我国蜜源植物很多，能出产大规模商品蜂蜜的蜜源植物有20多种，四季都有分布，其中夏季开花的蜜源植物最多，下面我们看看夏天的蜂蜜品种都有哪些。
我国夏季主要蜂蜜品种有刺槐蜜、枣花蜜、 椴树蜜、狼牙刺蜜、荆条蜜、 棉花蜜、草木樨蜜、柿树蜜。下面进行简单的介绍。
刺槐蜜也叫洋槐蜜或者槐花蜜，花期4月-5月上旬，全国各地均有分布，沁蜜丰富，蜜质优良，是非常受国内外消费者喜爱的蜂蜜品种。洋槐蜜的新蜜呈水白色或白色，味道甜而不腻，有槐花香味，不结晶或者少量结晶。
枣花蜜，蜜蜂采集枣树的花蜜酿造的蜂蜜品种，按照枣树的不同分为很多种类，花期为5月份-6月份，枣花蜜新蜜琥珀色或浅琥珀色，味道甜腻，有饴糖味和杏仁味，不易结晶，结晶后颜色暗黄色，结晶颗粒较粗。
椴树蜜是主要分布在东北地区的蜂蜜品种，花期6-7月份。椴树蜜的新蜜呈浅琥珀色，易结晶，结晶后颗粒洁白细腻。
荆条蜜，我国最大的蜜源植物之一，分布十分广泛，花期5-6月份，新蜜呈浅琥珀色，易结晶，结晶颗粒洁白细腻。