我国幅员辽阔，蜜源植物种类很多，可以开花沁蜜生产蜂蜜的植物有数百种之多，今天介绍一种西北的蜂蜜品种——沙枣蜜，属于西北主要蜂蜜品种。
沙枣蜜是蜜蜂采集沙枣的花蜜酿制而成的蜂蜜，沙枣属于落叶乔木或者灌木，高大约5到15米，广泛分布于我国西北地区的荒漠或者半荒漠地带。沙枣生长迅速，沁蜜丰富，蜜蜂也爱采，是我国西北地区的主要蜜源植物之一。
沙枣的花期在新疆乌鲁木齐是5月上旬，在甘肃是6月上旬，花期半个月左右，蜜粉丰富，强群蜜蜂每群蜂可产蜂蜜5到10公斤。但是沙枣蜜的生产容易受大风的影响，在西北地区尤其如此，另外干旱也会影响沙枣的沁蜜量。
沙枣蜜新蜜呈琥珀色，质地浓稠，味道初食甘甜，余味有沙枣的气味。沙枣蜜能补脾益胃、补中益气、补血安神，如浸入枸杞子补肾、脾、肾双补更能增进健康，对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人更适宜。