深秋食用生蜂蜜容易发生中毒。建议在购买蜂蜜时，要了解蜂蜜的产地与采收季节，不要直接购买生蜂蜜，以免误食中毒。
生蜂蜜是相对于熟蜂蜜来说的，生蜂蜜是指蜜蜂刚采回不久没经过充分加工的蜂蜜。食用生蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的有毒成分有关。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期较晚。入秋以后，有毒植物正是开花季节，此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现过敏、气喘、皮肤斑疹，或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，也可能让人烦躁易怒，还会影响睡眠。
此外，未加工的蜂蜜各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质。蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性，未加工的蜂蜜是不宜吃的。