槐花蜜也叫洋槐蜜，刺槐蜜，是我国产量较大的蜂蜜品种中质量较好的，属于春暮夏初蜂蜜品种，每年的4月底5月初开始上市销售，也就是说再过一个月左右，就能买到2015年的洋槐蜜了，今天教大家如何设别洋槐蜜，如何判断洋槐蜜的质量。
洋槐蜜是我国出口量最大的蜂蜜品种，味道甜而不腻，深受国内外消费者喜爱。由于出口能获得更高的利润，所以很多优质的洋槐蜜都用于出口，再国内销售的洋槐蜜以勾兑蜜、或者头茬洋槐蜜居多，当然也有用别的蜂蜜品种冒充的洋槐蜜，那么我们普通消费者如何识别纯正的洋槐蜜呢?
洋槐蜜有别于一般的蜂蜜品种，纯正的洋槐蜜颜色是水白色的，而与洋槐蜜颜色相近的几乎只有冬桂蜜，而冬桂蜜的价格比洋槐蜜高几倍，所以不会有人用冬桂蜜来冒充洋槐蜜，所以如果看到不是水白色的洋槐蜜，那么就应该怀疑一下，可能是勾兑蜜、头茬蜜或者冒充蜜。
每一种蜂蜜品种从蜜源植物开花到第一次取蜜就叫头茬蜜，头茬蜜是不纯的，因为蜂巢还残留别的蜜源植物的花蜜，所以头茬洋槐蜜也是不纯的，颜色呈浅琥珀色，而不是水白色，实际这也是混合蜜;由于洋槐蜜的收购价格较高，所以有的企业在洋槐蜜中添加价格较低的蜂蜜品种混合勾兑成成本较低的蜂蜜，冒充洋槐蜜销售，如果仔细看一下蜂蜜的配料表，有时候就能发现这个现象;至于冒充的蜂蜜吗，就是用别的蜂蜜冒充洋槐蜜销售，比如用荆条蜜、油菜蜜等等冒充洋槐蜜销售等等。
建议大家选购洋槐蜜只看颜色即可，越纯正的洋槐蜜颜色越浅，其实真正无色的洋槐蜜是不存在的，稍微带点黄色的洋槐蜜就是很好的洋槐蜜了，颜色越浅越纯正。