枣花蜜和刺槐蜜、荔枝蜜、荆花蜜是我国产量稳定且质量较好的蜂蜜品种，叫做“四大名蜜”，也叫“四大王蜜”。其中枣花蜜味道最甜，又有补血的作用，所以深受女性客户的喜爱。今天我们介绍两种不同的枣花蜜。
枣花蜜是蜜蜂采集枣花的花蜜酿造而成的蜂蜜品种，而枣树分为很多种类，有大枣、小枣、野生酸枣和新疆的沙枣，这些不同的蜜源植物所产的蜂蜜也是不同的，我们通常所说的枣花蜜是指大枣花所产的蜂蜜品种。
我的家乡在河北省境内，太行山脚下的丘陵地带，山上很多野生酸枣，所以我们当地的枣花蜜是这种野生酸枣花蜜酿造而成的枣花蜜。这种枣花蜜和通常意义上的枣花蜜是不同的，无论味道还是外观都不相同，下面介绍我所知道的这两种枣花蜜。
先说这两种蜂蜜的味道，大枣花蜜的味道甜腻，有饴糖味、杏仁味和中药味;而野生酸枣花蜜的味道甜腻、有浓郁的枣花香气，没有别的杂味道。这两种蜂蜜的外观也不相同，大枣花蜜的颜色呈琥珀色，不易结晶，结晶颗粒粗大;而野生酸枣蜜的颜色呈浅琥珀色，不易结晶，结晶颗粒较细腻。
或许您会问，这两种枣花蜜哪个好呢，我觉得野生的枣花蜜有着更好的外观和味道，另外它是野生资源，绿色无污染，可能也更健康吧!