蜂蜜是一种美味的健康食品，久食对人体非常有益，中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。
食用蜂蜜最好的方法就是冲蜂蜜水，但是很多人不知道蜂蜜水怎么冲最好，甚至选择错误的方法，导致蜂蜜不能正常的被人体吸收利用，甚至会出现一些副作用，下面介绍蜂蜜水怎么冲最好。
蜂蜜食用忌高温，高温会破坏蜂蜜的营养成分，不利于保健，另外，用温度过高的水冲服蜂蜜水，有时会出现上火，这就是一些人食用蜂蜜上火的原因所在。正确的方法是用温度低于60度的水冲服蜂蜜水，以温度40摄氏度最为适宜。
我们的身体不可能永远不温不火，当我们上火的时候，需要用蜂蜜水去火，那么可以用温度较低的水来冲蜂蜜水，比如凉开水冲蜂蜜水，效果较好;当我们身体偏凉，需要补养的时候，那么用温度较高的水冲服蜂蜜水，可以避免拉肚子等问题的出现。