早在80年代的时候，就有关于蜂蜜的等级的划分，有很多种检测标准，其中有一样是按照蜜源植物的种类来划分的，以前的文章中有过介绍，今天介绍一下最好的蜂蜜品种，也叫一等蜂蜜，剩下的二等蜂蜜、三等蜂蜜会在以后介绍。
柃蜜，也叫野桂花蜜，山桂花蜜或者冬桂蜜，柃蜜其实不常叫，冬季蜂蜜品种，蜂蜜的颜色呈水白色，接近无色透明，气味清香，味道甜而不腻，不易结晶，结晶颗粒细腻呈乳白色，冬桂蜜被称为“蜜中之王”，是非常好的蜂蜜品种。
洋槐蜜，也叫刺槐蜜或者槐花蜜，我国四大王蜜之一，产量很大，蜜质优良，是出口最多的蜂蜜品种之一，据说出口日本的洋槐蜜零售价折合人民币达到接近千元一斤的价格了。洋槐蜜的颜色呈水白色，接近无色透明，味道甜而不腻，不易结晶，结晶以后颗粒细腻。
荔枝蜜，这个大家一定都很熟悉，也许并不曾吃过，但是课文一定学过，产于岭南地区，蜜质优良，属四大王蜜之一。荔枝蜜呈浅琥珀色，有荔枝的花香味，味道甘甜，不易结晶，结晶颗粒细腻，是大宗的优质蜂蜜之一。
荆条蜜，荆条蜜的产量很大，像我们河北地区，荆条蜜是最稳收的蜂蜜品种，新蜜呈浅琥珀色，久置颜色加深，荆条蜜味道甜而不腻，有荆条花的香味，荆条蜜葡萄糖含量很大，易结晶，结晶颗粒洁白细腻。
椴树蜜，产于东北地区的蜂蜜品种，主要蜂蜜品种，新蜜呈浅琥珀色，味道有浓郁的玫瑰花香味或薄荷香味，同荆条蜜一样，葡萄糖含量很大，较易结晶，结晶颗粒洁白细腻。
毛水苏蜜，也叫水苏子蜜，新蜜水白色或者无色透明，有浓郁的水苏花香，不易结晶，结晶颗粒洁白细腻。
柑橘蜜，同荔枝蜜一样，产于岭南地区，新蜜呈浅琥珀色，有柑橘的芳香气味，结晶颗粒细腻呈油脂状。
草木樨蜜，是蜜蜂从草木樨花中采集的。草木樨是豆科草本植物和重要绿肥饲草，我国有多种，其中白香草木樨、黄香草木樨种植较多，分布在我国北方和西南各省区。草木樨蜜呈浅琥珀色，结晶颗粒较细，为白色，气味清香、味道甘甜，为一等蜂蜜。
紫云英蜜，紫云英又叫红花草，是豆科草本植物，也是重要稻田绿肥，我国南方水稻产区广泛种植。紫云英蜜呈浅琥珀色。结晶颗粒为白色细腻，气味清香，味道甘甜适口而不腻，为一等蜂蜜，深受国内外市场欢迎。
枣花蜜，这个蜂蜜需要说明一下，在以前的等级划分之中，枣花蜜属于二等蜂蜜，但是在现实生活中，枣花蜜却是名副其实的一等蜂蜜，无论质量和口感都是很好的蜂蜜品种，所以在此将枣花蜜编入一等蜂蜜的队列之中。枣花蜜新蜜呈琥珀色，不易结晶，结晶颗粒呈粗粒状。
上面所说的蜂蜜品种都是常见的产量很大的，大家在选购蜂蜜的时候，可以做一个参照，尽量选择上面的蜂蜜品种，第一有产量的保证;第二有质量的保证，可以减少上当受骗的几率。