本区泛指华北平原，包括黄河流域中段与长江之间的省市，属于半湿润地区。
枣(ziziphus jujuba mill. var. inermis (bunge) rehd.)别名红枣、大枣，为鼠李科落叶乔木。其适应性很强，对土壤要求不严，大致分布在北纬23～42℃之间。除东北和青藏高原外，大部分省区均有栽培，以华北地区的河南、河北、山西及与华北接壤的山东等省最为集中。主产区的枣树始花为5月下旬或6月上旬，花期长25～30天，为高温型泌蜜植物，泌蜜适温25～33℃。枣的幼树开花少，10年生树始进入盛花期，20～50年树花朵密，泌蜜量大。正常年景每群蜂可产蜜10～25kg。
枣花蜜中含有的生物碱，对蜜蜂能引起不同程度的中毒，被称之为“枣花病”或“五月病”；加上枣花缺粉，花期气温高，天气干旱，伤蜂较重。采枣花的蜂群群势会有所削弱。