枣花蜜是我国市场上非常常见的蜂蜜品种，可以分为大枣花蜜和野生酸枣花蜜，枣花蜜甜度大，是很多女性喜欢的蜂蜜品种之一。
枣花的花期在华北地区为每年6月上旬，所以新枣花蜜的上市时间在此之后，枣花蜜果糖含量大，呈琥珀色或者铁红色，不易结晶，结晶后呈大粗粒状。
枣花蜜有非常浓重的枣花香味，这里指天然成熟未经任何工业加工的枣花蜜，经过浓缩处理的枣花蜜枣花香味会被破坏掉，这就是为何大部分超市买的蜂蜜没有花香的缘故，枣花蜜甜度大，直接吃会有辣喉的感觉，除了甜度大外，枣花蜜富含铁元素，有很好的补血作用，所以尤为女性喜爱。
一般的蜂蜜都有去火的功效，枣花蜜不同，性平味甘，有补中益气、养血安神、护脾养胃、解毒润肺的作用，适合身体虚弱体质差的人服用。
枣花蜜对小儿消化不良、食欲不振和病后恢复有很好的作用。
枣花蜜有调节神经的作用，可以调节睡眠，尤其适合失眠患者。
枣花蜜的食用方法：可以直接服用或者用40度以下的温开水冲服，另外也可以加到牛奶中食用，营养更加丰富。服用量每次20克左右，每天2次为宜。