消费者花了比较高的价钱买到了椴树蜜，但是经常由于贮藏方法不得当导致椴树蜜发酵变质，什么样的椴树蜜容易发酵变质，面对椴树蜜发酵变质的问题我们应该如何去储存椴树蜜呢？
椴树蜜贮藏需要注意的三个细节：
一、低度数椴树蜜要冷藏
熟悉蜂蜜的消费者都知道蜂蜜浓度的计量单位——波美度，波美度越高则意味着椴树蜜的含水量越低，反之如果波美度越低椴树蜜的汗水量越高，在蜂蜜当中的活性物质作用下，含水量高的椴树蜜在温度较高的条件下容易发酵变质，因此我们放置低度数的椴树蜜需冷藏，以避免椴树蜜发酵变质，例如39度到40度的椴树蜜一定要在保鲜的温度下放置，波美度41以上的椴树蜜才可考虑在常温环境下放置，发酵了的椴树蜜表面有比较大的气泡并且有很浓烈的酒味，此时蜂蜜便不可食用。
二、椴树蜜最好用广口瓶贮藏
椴树蜜属于易结晶蜜种，在14摄氏度的温度下放置一至两个月便会自然结晶成为椴树雪蜜，此时的椴树蜜不宜流动，如果消费者使用尖嘴瓶放置椴树蜜结晶后便很难倒出，如果消费者购买了椴树蜜预计2个月内无法使用完最好还是用广口瓶存放，以便在椴树蜜结晶后用勺子或其他工具取蜜。
三、储藏椴树蜜不要用铁容器
因为蜂蜜本身具有酸性，因此如果用铁质容器存放时间长了以后会与金属发生化学反应加速蜂蜜变质，因此消费者切忌用金属容器保存椴树蜜，应当使用玻璃、陶瓷、食用塑料等容器进行贮藏，同时注意冷藏密封。
椴树蜜是不可多得的营养佳品，是大自然赐给人类的仙露琼浆，因此我们在保存时一定要注意以上三个细节，避免不必要的浪费，用心享受大自然的礼物节约的同时保障了我们食用蜂蜜不因外界因素导致变质，影响人体健康。