为什么有些蜂蜜很稀呢，尤其在夏天看起来像水一样？
1、真正的蜂蜜原蜜都比较稀，尤其是非成熟的原蜜（低于40波密度的蜂蜜，也叫水蜜，生蜜，这种
蜜通常被工厂收购做城加工蜜或者蜂产品，供给超市等）40度以上，尤其41-43度以上蜂蜜是通常意
义上有营养的蜂蜜，可以存放3年以上甚至10年，但是个人认为，蜂蜜可以久存，但是越久营养会随
着活性酶挥发掉，建议在一年内吃完会比较好。
2、通常夏天的时候天热，蜂蜜液态化，所以看起来很稀，甚至网上流传的方法：用筷子测试蜂蜜是
否断线，从而判断蜂蜜真假。这种方法是没有根据的，所以不要用这种方法。冬天的时候，尤其在
低于18度的时候，蜂蜜会结晶，这时候变的很浓很稠。
3、蜂蜜采自花间如水的蜜汁，刚采出来的都是液体状，即使是最容易结晶的菜花蜜，才采出来的时
候都是液体！所以真正的原生蜂蜜，其实都是液体。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。还有，比
如巢蜜，它往往是跟蜂巢一起出售，看起来是固体状，其实它的蜜，一样是液体的，只不过隐藏在
蜂巢中了。真正的天然蜂蜜，不可能如浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的，而且天
气热的时候会清一点，天气冷的时候浓一点。还有天然蜂蜜，很多人出的是清水蜜，也叫生蜜（以
便最快时间收回成本），这种蜜是真正的如水一样，它的营养不太充分，最大的问题是保存不了太
久；既要天然，又要高浓度的好蜜，其实很少！