蜂蜜象水一样稀是什么原因 | 蜂蜜百科常识网-凯发网站

为什么有些蜂蜜很稀呢,尤其在夏天看起来像水一样?

1、真正的蜂蜜原蜜都比较稀,尤其是非成熟的原蜜(低于40波密度的蜂蜜,也叫水蜜,生蜜,这种
蜜通常被工厂收购做城加工蜜或者蜂产品,供给超市等)40度以上,尤其41-43度以上蜂蜜是通常意
义上有营养的蜂蜜,可以存放3年以上甚至10年,但是个人认为,蜂蜜可以久存,但是越久营养会随
着活性酶挥发掉,建议在一年内吃完会比较好。

2、通常夏天的时候天热,蜂蜜液态化,所以看起来很稀,甚至网上流传的方法:用筷子测试蜂蜜是
否断线,从而判断蜂蜜真假。这种方法是没有根据的,所以不要用这种方法。冬天的时候,尤其在
低于18度的时候,蜂蜜会结晶,这时候变的很浓很稠。

3、蜂蜜采自花间如水的蜜汁,刚采出来的都是液体状,即使是最容易结晶的菜花蜜,才采出来的时
候都是液体!所以真正的原生蜂蜜,其实都是液体。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。还有,比
如巢蜜,它往往是跟蜂巢一起出售,看起来是固体状,其实它的蜜,一样是液体的,只不过隐藏在
蜂巢中了。真正的天然蜂蜜,不可能如浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的,而且天
气热的时候会清一点,天气冷的时候浓一点。还有天然蜂蜜,很多人出的是清水蜜,也叫生蜜(以
便最快时间收回成本),这种蜜是真正的如水一样,它的营养不太充分,最大的问题是保存不了太
久;既要天然,又要高浓度的好蜜,其实很少!

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