蜂蜜作为一种天然滋养品，其作用与功效主要是滋养、润燥、解毒，备受食疗养生家的推崇。用蜂蜜养生食疗的传统在我国已经流行了千年。清晨起床，让温润的蜂蜜水缓解一夜的干渴，这个习惯很多人都有。但自从食品安全出现危机以来，蜂蜜也未能幸免，央视曝光了部分商家在蜂蜜制造中掺假，所谓的“蜂蜜”其实是果糖，其中真正的蜂蜜连一半都不到。这一来，很多人不禁开始担心，是不是同样的“蜂蜜”也搁在自己的食品柜中呢？
掺假的蜂蜜到底是怎么回事儿？有传言说“往蜂巢里打雌激素”，那么男人、儿童还能吃吗？尤其会影响男孩的发育吗？
据我所知，蜂蜜掺假主要有三种情况。
①蜂蜜最主要的成分是果糖，有些人用大米加工成果糖，添加在蜂蜜中，还有的添加水、淀粉或者蔗糖。
②自然界蜜粉源植物不足时，人为在蜂箱里放糖浆，蜜蜂喝了糖浆后酿出来的蜂蜜。
③以次充好，用便宜的蜂蜜冒充好蜂蜜，例如洋槐蜜要卖25元一斤，现在市场上有的洋槐蜜才十几元一斤，这应该就不是纯的洋槐蜜。但这些掺假只是让蜂蜜的营养价值体现不了，至于有多大危害，谈不上。
说到蜂蜜含雌激素的问题，听说还有传言“往蜂巢里打雌激素”，我问过很多蜂产业技术体系的专家，这个事情不存在，因为不能增产，成本也挺高的，所以没有必要。蜂王浆、蜂花粉可能含有少量的雌激素，蜂蜜中几乎没有雌激素。
蜜蜂刚生下来都是一样的，根据饮食决定身份，吃蜂王浆的蜜蜂变成蜂王，吃蜂蜜的蜜蜂变成工蜂。所以，蜂蜜没有雌激素，成人、孩子(包括男孩)都可以吃。蜂王浆含少量雌激素，但仅限于对蜜蜂有作用，而且含量比鸡蛋里的雌激素都少。这种激素叫类雌激素，是一种黄酮类的化合物，它和人体的雌激素不能等同，吸收率低，我们也利用不了。蜂王浆算是补品，成年人无论男女都可以吃，但儿童不要随便吃。