陕北主要包括延安、榆林两市的地区，是我国西北部很有特色的蜜源基地，特别是西部大开发退耕还林草，更让陕北蜜源锦上添花。
1 陕北蜜源的特点
1.1 面积大，花期长，流蜜量大
陕北蜜源多是栽培蜜源，分布集中，面积大。其花期主要集中在夏秋两季。初夏以刺槐开花泌蜜最早，接着是紫花苜蓿、枣树和地椒开花流蜜，随后是芜芥、牛心补相继开花流蜜，最后是养麦，各个花期互相衔接，形成了长达4个多月的“陕北流蜜期”。每年5～8月，在区内进行2～3次小转地就可连续采集4～5个蜜源。
陕北地势较高，气候干燥，日照长，阳光充足，蜜源植物流蜜量大，蜜汁浓。例如定边、靖边、吴旗一带的养麦能全天流蜜，黄河沿岸县区的枣树，开花期蜜汁在花盘上聚积成堆，每年流蜜稳定。沙漠蜜源牛心补的流蜜量则是其他蜜源难以与之相比的。
1.2 稳产高产
陕北蜜源稳产高产的原因是主要蜜源花期集中在夏、秋两季。夏、秋季节湿热适中，雨量充沛，灾害性的天气也较少，加之此期蜜源种类多，花期长，因而使其具有高产稳产的特点。陕北夏秋两季有6个主要蜜源分布在不同地区，养蜂人可根据具体情况选择放蜂场地，并通过转地避开灾害性天气，易于做到以丰补歉。实践证明，在陕北越夏采集的蜂群，单产都。在50 kg以上，无收获的年份很少。
1.3 开花流蜜期差异大
陕北区域南北的气候差异较大，因此，同一种蜜源的开花期也有显著差别。夏季蜜源的开花规律是从东南向西北逐渐推迟花期，例如刺槐在延安市5月10日即开花，而榆林市的刺槐多在5月20日才开花，两地开花期相差10 d 左右。秋季蜜源开花是从东南到西北逐渐提早，例如定边的养麦大多在7月中旬始花，而延安一带的养麦则在8月中旬始花，花期相差1个月左右。