洋槐蜂蜜就是洋槐蜜，又名刺槐蜜，槐花蜜，是中国四大名蜜之首，也是蜂蜜中色泽和口味最好的蜂蜜之一！洋槐蜜呈水白色，微黄，透明状，具有槐花香味，不易结晶，为上等蜂蜜。具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂等功效。洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，非常适用老年人饮用，被誉为老年人的牛奶！临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服本品能明显改善人的情绪，达到宁心安神的效果，非常适合睡眠不好的人食用；同时对青少年儿童的生长发育具有良好的促进作用，是非常适合儿童饮用的蜂蜜之一！
我们都知道洋槐蜜不容易结晶，洋槐蜜不会结晶吗?可是有客户发现自己购买的洋槐蜜在时间不久以后出现了结晶，于是就认为这是洋槐蜜的品质不好所导致的，那么洋槐蜜到底会不会结晶？洋槐蜜结晶是不是就说明洋槐蜜的品质不好呢？其实洋槐蜜只是不易结晶的蜜种之一，而不易结晶不等于不会结晶，在一定的条件下洋槐蜜其实也是会结晶的，比如我们的洋槐蜜在冬天的时候都会结晶，只是没有像荆条蜜那样整瓶完全结晶而已，因为严格意义上来说任何蜂蜜其实都是会结晶的，只是结晶的条件不同，结晶之后的颜色和状态，结晶的速度等等都不相同而已。
而除了温度，洋槐蜜的浓度也是影响其结晶的主要因素，一般来说浓度越高的洋槐蜜也就越容易结晶，而这种蜂蜜恰恰是品质比较好的洋槐蜜，之所以很多人都觉得洋槐蜜不会结晶是因为洋槐蜜本身确实没有其他蜂蜜容易结晶，另外就是市场上的高品质洋槐蜜比较少见，所以很难看到洋槐蜜结晶。如果你买到的洋槐蜜结晶了，那么恭喜你，说明你买这个洋槐蜜品质还不错。