在“互联网 ”的浪潮下，蜂蜜这个传统行业也开始“触电”，然而路途却不太平坦。多家蜂蜜企业向记者反映，蜂蜜市场鱼龙混杂，造假猖獗，对生产优质蜂蜜的企业冲击巨大。同时也大大损害了消费者的利益，暴露出市场监管的缺位与消费引导的缺失，呼吁蜂蜜行业亟待全面整顿，迫在眉睫。
葆春：好蜜和信赖由时间酿造
在见到武汉市葆春蜂王浆有限责任公司总经理朱黎之前，记者就被关于他的一幅海报震惊了：海报上，18公斤的蜜蜂密密麻麻地附满朱黎全身，只剩脸露在外面。敢与蜜蜂这么“亲密”接触的人全国估计也找不到第二个。
朱黎从小就与蜜蜂结下了不解之缘。他的父亲是“葆春鲜王浆”创始人，“中国蜂王”朱其琼，小时候睡到半夜朱黎都会被蜜蜂蛰醒。上世纪80年代，朱黎从父亲手中接过班，继续把父亲的蜂蜜事业发扬光大。
朱黎说起自己的产品带着满满的自豪：“我们的主打产品蜂王浆是蜜蜂酿制，标准不逊于欧美。不做出口的原因是出口价格低，而我们的价格高出很多倍。”在朱黎看来，好东西就要卖好价钱。
“我们的目标不是希望公司做多大做多强，而是要做百年蜂蜜老店，世代传承。”朱黎告诉记者，朱家的家训是“学会做人”。奶奶从小常跟他说的一句话：善有善报，恶有恶报，不是不报，时候未到。所以接班之后，朱黎秉承的理念始终是凭良心做产品。
如今，朱黎20多岁的儿子也开始接自己的班，专门负责电商业务。回忆起“触电”的经历，朱黎有些悔不当初：“其实我们早在2006就有机会接触电商，但是那时候自己根本不相信这种新兴行业，认为是骗人的。阿里巴巴当时找了我好几次，看重我们的产品，希望引进优质的企业免费入驻淘宝。我当时觉得怎么可能有这种天上掉馅饼的好事，根本不相信。”
错过了那次绝佳机会，真正“触电”就是10年以后了。直到2015年入驻天猫和淘宝发展电商。
而在发展电商过程中，最让朱黎觉得举步维艰的是，网上造假蜂蜜猖獗，劣质低价竞争，对真蜂蜜冲击巨大。现在80%以上的消费者仍然会选择价格便宜的蜂蜜，而这样的蜂蜜都是指标蜜、勾兑蜜。“真正的优质蜂蜜价格低于30元/斤企业都是不挣钱的，没有利润的企业是犯罪的企业。像我们这种蜂蜜根本竞争不过假蜜。”朱黎无奈地说。
“蜂蜜应该是蜜蜂酿造，而不是工厂生产出来的。”这是朱黎常挂在嘴边的一句话。他坦言，因为目前假蜜对行业冲击很大，企业的年利润每年仅是缓慢增长，我们只能坚持做好自己的产品，逐步扩大消费受众，让老百姓信赖我们的产品。
信赖就像时间一样，一分一秒难以感觉明显的变化，经年累月才能见成效。
蜂企“触电” 困境重重
同样选择“触电”的陕西老蜂农生物科技有限责任公司也面临与葆春相同的困境。该公司生产中心副总经理杨小林告诉记者，公司2015年年底开始做电商和微商，但是感觉不太理想，困难很多。
“我们进入电商晚，已经错过了最佳时期，而且很多小企业和小作坊以低价竞争冲击行业，我们根本竞争不过，导致蜂蜜行业鱼龙混杂。”杨小林说，即便如此，公司也不得不去扩展电商业务，因为现在线下直营店被电商冲击得很严重。
种种结果表明，市面上的假蜂蜜数量之大，已远超出一个健康的行业所能容纳的范围，辨别真假蜂蜜本就不易，消费者极难购买食用到真蜂蜜，长以此往，对蜂蜜行业产生严重的不信任甚至排斥，进而影响整个蜂蜜行业的积极发展。
记者了解到，我国目前蜂蜜相关卫生、质量标准都是推荐性的，对蜂蜜造假并没有强约束力，而卫生部发布了《食品安全标准蜂蜜》标准，虽为蜂蜜强制性国家标准，但只对卫生标准做了说明，并不包含质量标准，对于蜂蜜真实性未做说明，而且蜂蜜检测方法也未列入，导致蜂蜜行业在质量方面的国家标准缺失，为行业造假提供了可乘之机。
蜂蜜行业的打假与整顿迫在眉睫，因此有必要依法出台强制性的产品质量行业标准或国家标准，同时职能部门要从生产、销售环节全程加大监管力度，让真蜂蜜早日重回市场，消费者才能安心食用蜂蜜。这是必经之路，也是一个长期且艰难的过程。
“我们在消费的引导上也出了问题。”杨小林坦言，现在消费者对真蜂蜜的认知还是偏低，需要大力加强正确引导。而且优质必然优价，现在企业最痛苦的，是做出优质的蜂蜜却没人认可。
杨小林介绍，公司将实行线上线下产品差异化策略，在网上主推“1号蜂农”这个品牌。并且从去年开始接oem的订单，这是企业在目前的现状压力下，寻求的一种降低成本的方法。
西藏蜂蜜：“时间的礼物”
一顶帐篷，扎营在海拔3700多米的西藏山南，90个日夜，独守20个蜂箱，满满一个完整的夏季，从一个白净清秀的年轻人变成了满脸络腮胡的“大叔”。这个1987年出生的年轻人曾享受着富裕安稳的生活，却在2016年6月，翻越十几座山峰上千公里，寻遍蜜蜂采过的花之后，住进了西藏山南结巴乡门中村蜂场的帐篷，决定从这里开始酿造最好的蜂蜜。
他，就是记者遇到的传奇青年，张亮富——41度蜂蜜的品牌创始人。
曾经的张亮富，在国企上班，被长期外派到印度、斯里兰卡等地工作，拿着优厚的薪资，有司机、保姆、管家伺候，做着日复一日的工作，闲暇时间充足。可是突然有一天，他读到叔本华的《人生的智慧》，发觉自己的生活无比空虚，毫无价值可言，便辞职回国寻找自己真正要做的事。
回国后他先在一家做蜂蜜贸易的公司工作，莫名就爱上了蜂蜜这个行业。而一部关于西藏的纪录片触动了他。“如果中国还有一片净土，那一定是天边的西藏，雅鲁藏布江从这里流过，夏季雨水充沛，阳光充足，山上开满了藏黄连、红景天等西藏特有的植物，是蜜蜂们的天堂。”他很确定最好的蜂蜜就在那里。于是他选择自己创业，2015年成立了成都四十一度蜂业有限公司。
1年后，他便独自一人挺进西藏山区，追逐蜜蜂采蜜的位置，找寻最佳蜜源，数不清多少次半夜的暴风骤雨中，帐篷风雨飘摇，漏水打湿铺盖，相依为命的只有一条名叫旺堆的小藏狗。
七夕情人节那天，他在寻花的路上摔倒了，膝盖被严重摔伤。当地藏民细心为他上药，并用花瓣装饰。他感动地笑称：“自己的膝盖摔出了一朵花。”
在蜜源地，他耐心等待，一等就是21天，蜂蜜浓度高达波美度43度。当别的蜂场已经采蜜21次，他的蜂箱才完成一次。
波美度43度是蜂蜜自然成熟的最高浓度，也就是说，这是自然界里能找到的最好的蜂蜜。不是所有的蜂农都愿意这样等，更没有几个人能卖这样的蜜。他说：“这样的蜜每一滴都是时间的礼物。好蜂蜜不是和时间抢，而是和时间一起酝酿。”
父母听说他辞去工作一个人去了西藏，天天流眼泪，以为他受了多大的苦。张亮富却并不觉得自己苦，他反而觉自己的生活前所未有充实和满足。“西藏的养蜂发展很晚，2004年才开始，这些美味纯净的蜂蜜就像我们新生的婴儿一样，希望得到世界的认可。”
在2017中国蜂产品行业大会上，国际养蜂工作者协会联合会养蜂技术与质量委员会主席、欧盟种植主协会蜂蜜工作组主席伊田安·布鲁诺对他的西藏蜂蜜赞不绝口，并邀请他到欧洲做西藏蜂蜜的演讲和介绍。
如今，张亮富的蜂蜜已经在淘宝店铺上开卖了。凡事抵不过认真和坚持，他深爱这个行业，希望能保护好西藏这块蜂蜜的净土，为真正喜欢蜂蜜的带来最纯正天然的西藏蜂蜜。