假蜂蜜横行市场 真蜂蜜日子不好过 | 蜂蜜百科常识网-凯发网站

在“互联网 ”的浪潮下,蜂蜜这个传统行业也开始“触电”,然而路途却不太平坦。多家蜂蜜企业向记者反映,蜂蜜市场鱼龙混杂,造假猖獗,对生产优质蜂蜜的企业冲击巨大。同时也大大损害了消费者的利益,暴露出市场监管的缺位与消费引导的缺失,呼吁蜂蜜行业亟待全面整顿,迫在眉睫。

  葆春:好蜜和信赖由时间酿造

在见到武汉市葆春蜂王浆有限责任公司总经理朱黎之前,记者就被关于他的一幅海报震惊了:海报上,18公斤的蜜蜂密密麻麻地附满朱黎全身,只剩脸露在外面。敢与蜜蜂这么“亲密”接触的人全国估计也找不到第二个。

朱黎从小就与蜜蜂结下了不解之缘。他的父亲是“葆春鲜王浆”创始人,“中国蜂王”朱其琼,小时候睡到半夜朱黎都会被蜜蜂蛰醒。上世纪80年代,朱黎从父亲手中接过班,继续把父亲的蜂蜜事业发扬光大。

朱黎说起自己的产品带着满满的自豪:“我们的主打产品蜂王浆是蜜蜂酿制,标准不逊于欧美。不做出口的原因是出口价格低,而我们的价格高出很多倍。”在朱黎看来,好东西就要卖好价钱。

“我们的目标不是希望公司做多大做多强,而是要做百年蜂蜜老店,世代传承。”朱黎告诉记者,朱家的家训是“学会做人”。奶奶从小常跟他说的一句话:善有善报,恶有恶报,不是不报,时候未到。所以接班之后,朱黎秉承的理念始终是凭良心做产品。

如今,朱黎20多岁的儿子也开始接自己的班,专门负责电商业务。回忆起“触电”的经历,朱黎有些悔不当初:“其实我们早在2006就有机会接触电商,但是那时候自己根本不相信这种新兴行业,认为是骗人的。阿里巴巴当时找了我好几次,看重我们的产品,希望引进优质的企业免费入驻淘宝。我当时觉得怎么可能有这种天上掉馅饼的好事,根本不相信。”

错过了那次绝佳机会,真正“触电”就是10年以后了。直到2015年入驻天猫和淘宝发展电商。

而在发展电商过程中,最让朱黎觉得举步维艰的是,网上造假蜂蜜猖獗,劣质低价竞争,对真蜂蜜冲击巨大。现在80%以上的消费者仍然会选择价格便宜的蜂蜜,而这样的蜂蜜都是指标蜜、勾兑蜜。“真正的优质蜂蜜价格低于30元/斤企业都是不挣钱的,没有利润的企业是犯罪的企业。像我们这种蜂蜜根本竞争不过假蜜。”朱黎无奈地说。

“蜂蜜应该是蜜蜂酿造,而不是工厂生产出来的。”这是朱黎常挂在嘴边的一句话。他坦言,因为目前假蜜对行业冲击很大,企业的年利润每年仅是缓慢增长,我们只能坚持做好自己的产品,逐步扩大消费受众,让老百姓信赖我们的产品。

信赖就像时间一样,一分一秒难以感觉明显的变化,经年累月才能见成效。

  蜂企“触电” 困境重重

同样选择“触电”的陕西老蜂农生物科技有限责任公司也面临与葆春相同的困境。该公司生产中心副总经理杨小林告诉记者,公司2015年年底开始做电商和微商,但是感觉不太理想,困难很多。

“我们进入电商晚,已经错过了最佳时期,而且很多小企业和小作坊以低价竞争冲击行业,我们根本竞争不过,导致蜂蜜行业鱼龙混杂。”杨小林说,即便如此,公司也不得不去扩展电商业务,因为现在线下直营店被电商冲击得很严重。

种种结果表明,市面上的假蜂蜜数量之大,已远超出一个健康的行业所能容纳的范围,辨别真假蜂蜜本就不易,消费者极难购买食用到真蜂蜜,长以此往,对蜂蜜行业产生严重的不信任甚至排斥,进而影响整个蜂蜜行业的积极发展。

记者了解到,我国目前蜂蜜相关卫生、质量标准都是推荐性的,对蜂蜜造假并没有强约束力,而卫生部发布了《食品安全标准蜂蜜》标准,虽为蜂蜜强制性国家标准,但只对卫生标准做了说明,并不包含质量标准,对于蜂蜜真实性未做说明,而且蜂蜜检测方法也未列入,导致蜂蜜行业在质量方面的国家标准缺失,为行业造假提供了可乘之机。

蜂蜜行业的打假与整顿迫在眉睫,因此有必要依法出台强制性的产品质量行业标准或国家标准,同时职能部门要从生产、销售环节全程加大监管力度,让真蜂蜜早日重回市场,消费者才能安心食用蜂蜜。这是必经之路,也是一个长期且艰难的过程。

“我们在消费的引导上也出了问题。”杨小林坦言,现在消费者对真蜂蜜的认知还是偏低,需要大力加强正确引导。而且优质必然优价,现在企业最痛苦的,是做出优质的蜂蜜却没人认可。

杨小林介绍,公司将实行线上线下产品差异化策略,在网上主推“1号蜂农”这个品牌。并且从去年开始接oem的订单,这是企业在目前的现状压力下,寻求的一种降低成本的方法。

  西藏蜂蜜:“时间的礼物”

一顶帐篷,扎营在海拔3700多米的西藏山南,90个日夜,独守20个蜂箱,满满一个完整的夏季,从一个白净清秀的年轻人变成了满脸络腮胡的“大叔”。这个1987年出生的年轻人曾享受着富裕安稳的生活,却在2016年6月,翻越十几座山峰上千公里,寻遍蜜蜂采过的花之后,住进了西藏山南结巴乡门中村蜂场的帐篷,决定从这里开始酿造最好的蜂蜜。

他,就是记者遇到的传奇青年,张亮富——41度蜂蜜的品牌创始人。

曾经的张亮富,在国企上班,被长期外派到印度、斯里兰卡等地工作,拿着优厚的薪资,有司机、保姆、管家伺候,做着日复一日的工作,闲暇时间充足。可是突然有一天,他读到叔本华的《人生的智慧》,发觉自己的生活无比空虚,毫无价值可言,便辞职回国寻找自己真正要做的事。

回国后他先在一家做蜂蜜贸易的公司工作,莫名就爱上了蜂蜜这个行业。而一部关于西藏的纪录片触动了他。“如果中国还有一片净土,那一定是天边的西藏,雅鲁藏布江从这里流过,夏季雨水充沛,阳光充足,山上开满了藏黄连、红景天等西藏特有的植物,是蜜蜂们的天堂。”他很确定最好的蜂蜜就在那里。于是他选择自己创业,2015年成立了成都四十一度蜂业有限公司。

1年后,他便独自一人挺进西藏山区,追逐蜜蜂采蜜的位置,找寻最佳蜜源,数不清多少次半夜的暴风骤雨中,帐篷风雨飘摇,漏水打湿铺盖,相依为命的只有一条名叫旺堆的小藏狗。

七夕情人节那天,他在寻花的路上摔倒了,膝盖被严重摔伤。当地藏民细心为他上药,并用花瓣装饰。他感动地笑称:“自己的膝盖摔出了一朵花。”

在蜜源地,他耐心等待,一等就是21天,蜂蜜浓度高达波美度43度。当别的蜂场已经采蜜21次,他的蜂箱才完成一次。

波美度43度是蜂蜜自然成熟的最高浓度,也就是说,这是自然界里能找到的最好的蜂蜜。不是所有的蜂农都愿意这样等,更没有几个人能卖这样的蜜。他说:“这样的蜜每一滴都是时间的礼物。好蜂蜜不是和时间抢,而是和时间一起酝酿。”

父母听说他辞去工作一个人去了西藏,天天流眼泪,以为他受了多大的苦。张亮富却并不觉得自己苦,他反而觉自己的生活前所未有充实和满足。“西藏的养蜂发展很晚,2004年才开始,这些美味纯净的蜂蜜就像我们新生的婴儿一样,希望得到世界的认可。”

在2017中国蜂产品行业大会上,国际养蜂工作者协会联合会养蜂技术与质量委员会主席、欧盟种植主协会蜂蜜工作组主席伊田安·布鲁诺对他的西藏蜂蜜赞不绝口,并邀请他到欧洲做西藏蜂蜜的演讲和介绍。

如今,张亮富的蜂蜜已经在淘宝店铺上开卖了。凡事抵不过认真和坚持,他深爱这个行业,希望能保护好西藏这块蜂蜜的净土,为真正喜欢蜂蜜的带来最纯正天然的西藏蜂蜜。

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