我们有时在购买蜂蜜的时候会听到意蜂蜂蜜、中蜂蜂蜜、这样的提法，这是怎么回事呢?其实这是指三个不同品种蜜蜂酿造的蜂蜜，是我国现在用于生产蜂蜜的三个蜜蜂种类。
意蜂蜂蜜是指由意大利蜂种称意蜂)生产的的蜂蜜。意蜂是我国从国外引进的起源于意大利的蜂种，这种蜜蜂便于大量饲养，产蜜量高，现在我国养蜂场绝大部分饲养的是这种蜜蜂。我国现在生产的商品蜂蜜大部分产自意大利蜜蜂。
中蜂蜂蜜是指由中华蜜蜂蜂种的蜜蜂(俗称土蜂)生产的蜂蜜。中华蜜蜂是我国土生土长的蜂种，在我国很多地方都有分布，大部分处于野生状态。这种蜜蜂大量养殖的人丁难度大，蜂蜜产量低，所以养殖量有限，所提供的商品蜜的数量不多。
黑蜂蜂蜜是指由黑蜂蜂种的蜜蜂生产的蜂蜜。黑蜂的身形呈黑褐色，据考证是早年由当时沙战境内引进，它们一般比较适应较寒的生存环境。经长期的自然、人丁选择，适应了我国东北和新疆的气候及蜜源条件，目前主要在黑龙江的饶河、新疆等地区大量饲养，因此黑蜂蜂蜜大多来自于黑龙江和新疆。