大家一定在一些网上的商店里见过所谓的野蜂蜜，它们的描述一般都令人非常向往，野生的蜂蜜一定是纯天然的，没有任何的人为加工的痕迹，所以我们认为这样的蜂蜜是最好的蜂蜜，价格也都比较昂贵。今天给大家介绍一下什么是野蜂蜜。
顾名思义，是指野生蜜蜂所产的蜂蜜，这种蜜蜂并非家养的蜜蜂，而是自然条件下的野生蜜蜂，在我们国家，野生蜜蜂都是中蜂，依照地理位置的不同，蜂种也不尽相同。我们一般所说的土蜂蜜都是指诱捕的野生中蜂人工养殖生产的中蜂蜜，因为是本土蜜蜂所生产，所以叫土蜂蜜。而在野外生存的非人工养殖的中蜂生产的蜂蜜叫做野蜂蜜。
从本质上说，人工养殖的中蜂蜜和没有本质的区别，比如采用旧式非活框养殖方法生产的土蜂蜜和野生土蜂蜜是一样的。而采用活框养殖的土蜂蜜和野蜂蜜有少许的不同，只要是蜜源的不同和酿造时间的不同。
野蜂蜜和旧式一年产一次的蜂蜜的酿造时间都是一年左右，都属于百花蜜;而活框养殖的土蜂蜜大都是单花蜜，这点和意蜂蜜差不多，酿造时间也比较短，所以品质也略差。
最后提醒大家一下，真正的野蜂蜜资源是非常少的，如果您了解蜜蜂，就会知道，现在中蜂特别是野生中蜂的生存空间已经越来越小了，一方面是因为资源的破坏;另一方面是因为意蜂养殖的壮大。总而言之，中蜂保护已经迫在眉睫。对于野蜂蜜，如果能碰到是很好的事情，毕竟这个东西已经很少了，想吃蜂蜜不必只向往野蜂蜜，平常的土蜂蜜或者意蜂蜜也都很好，野蜂蜜，不必过于苛求。