福建地丘陵、山地起伏，河谷、盆地穿插其间，地形地势复杂，造成山脉南北两大区域气候条件的差异，因此相应形成了不同的蜜粉源植物种类。
一、主要蜜源植物
⒈荔枝(litchi chinensis)
种植面积约27.2万亩，漳州地区面积最大，其次莆田地区。
⑴荔枝蜜源的花期
荔枝有160 多个品种，分早、中、晚熟类型。开花期早中熟种为2～4月上旬，晚熟种 4月上旬～5月中旬。主要泌蜜期20d左右，品种多的地区，开花交错，花期长达30d以上。单朵花开花泌蜜2～3d，平均泌蜜量8.68mg。
⑵荔枝的开花泌蜜习性
荔枝在气温10℃以上才开花，8℃以下很少开花，18～25℃开花最盛，泌蜜最多。荔枝夜间泌蜜，睛暖天气傍晚开始泌蜜，以晴天夜间暖和，微南风天气，相对湿度80％以上，泌蜜量最大。若遇刮北风或西南风不泌蜜。雄花花药开裂散出花粉主要在上午7～10时，蜜蜂于7时以后大量上花采集。雾露重，湿度大，泌蜜多，但花蜜含糖量低，蜜蜂不采集，直到花蜜浓度变大蜜蜂才去采集。
⑶荔枝蜜源的特点 ①荔枝开花泌蜜有大小年现象，晚熟种表现明显，早熟种大小年较轻； ②荔枝花蜜多，花粉少，不能满足蜂群繁殖需要； ③开花期间正值春夏之交，气候变化反复无常，造成不稳产； ④荔枝蜜为浅琥殆色，味甜美，香气浓郁，带有强烈的荔枝花香气，结晶乳白色，颗粒细，为上等蜜。
⑷荔枝花期蜂群产蜜量
荔枝花期长，泌蜜量大，大年每群意蜂可产蜜10～25kg，丰年可达30～50kg；每群中蜂可产蜜5～15kg，丰年可达20kg。
⑸荔枝花期蜂群管理注意事项 ①荔枝开花期间气候变化反复无常，要注意寒潮来临时蜂群保温工作。 ②荔枝开花前常利用油莱或蚕豆等蜜粉源繁殖，提前育王，分蜂，更换老王，培育大批适龄采集蜂。 ③蜂群进入荔枝场地后，注意控制分蜂热。要及时加脾或适当加入巢础造脾，扩大蜂巢，适当放宽蜂路，扩大巢门，不使蜜蜂过于拥挤和闷热。 ④毁弃巢脾上的自然王台，割除雄蜂巢房。 ⑤前期蜂群较弱，气温低，湿度大，缺花粉，蜜蜂易患病，要注意防除病、虫和敌害。 ⑥防农药中毒。
⒉龙眼(dimocarpus longan)
种植面积43.94万亩。泉州地区面积最大，其次是漳州地区。
⑴龙眼蜜源的花期
龙眼有400 多个品种，分早、中、晚熟型。漳州地区、同安开花期为 4月下旬～5 月中下旬，泉州地区开花期为 5月上旬～6 月上旬，福州闽侯地区开花期为 5月中旬～6月上旬。品种多的地方群体花期达 30～40d，盛花泌蜜期20～25d。
⑵龙眼的开花泌蜜习性
龙眼开花要求较高的气温，气温在13℃以下时开花少，开花最适温度为20～27℃，泌蜜适温为24～26℃。龙眼是夜间泌蜜，晴天夜间暖和南风天气，相对湿度70～80％时泌蜜量最大。蜜蜂在天亮时就出巢采集。花期间遇北风、西北风或西南风不泌蜜。单朵花开花泌蜜2～3d，若遇高温干旱则1d就萎凋。
⑶龙眼蜜源的特点 ①有明显大小年现象 管理措施不当、肥水不足、气候不良以及冬季和抽生花序期间高温等因素都会引起小年。 各地因栽培品种不同和农业技术管理措施不同，大小年轻重程度也不同，早熟种，产量低的大小年较轻，晚熟种，产量高的大小年较重。 福建目前公历单年为大年，双年为小年。但地区不同大小年年份不是绝对的。 ②龙眼花粉少，不能满足蜂群繁殖的需要。 ③龙眼开花期间正值南方雨季，若久雨不晴，会造成减产或无收。而且此时南方开始进入高温期，若开花期间高温干旱，也会造成歉收。故龙眼是产量高而不稳产的蜜源。 ④龙眼蜜为琥珀色，气味香甜，结晶暗乳白色，颗粒略大，为上等蜜。
⑷龙眼花期蜂群产蜜量
龙眼花期长，泌蜜量大，大年气候正常每群意蜂可产蜜15～25kg，丰年可达50kg；每群中蜂可产蜜5～15kg。
⑸龙眼花期蜂群管理注意事项 ①注意防止蜂群群势下降，尤其是利用荔枝蜜源后紧接着转入利用龙眼蜜源的蜂群； ②龙眼末花期泌蜜少，要根据天气和蜜源情况适时退场，转地采山花或其他粉蜜源场地，以恢复群势； ③其它管理事项，大致和荔枝蜜源相同。
⒊柑桔(citrus reticulate)
10年前全省总面积 180万亩（1991年中国农业年鉴），以漳州地区面积最大，其次是福州地区。近几年，由于种植柑桔收益差，柑桔栽种面积大幅度削减。
⑴柑桔蜜源的花期
福建省柑桔开花期在3～4 月，群体花期20d，主要开花泌蜜期10d左右。 ⑵柑桔的开花泌蜜习性
气温17℃以上开花，20℃以上开花速度快，泌蜜适温22～25℃，相对湿度70％以上泌蜜多。5～10龄树开花多泌蜜量大。1朵花开放数天，花开时花瓣呈环状泌蜜较多；花瓣呈辐射状时，泌蜜减少，花瓣反卷曲时，则泌蜜停止。一般是雄蕊先开。开花前降水充足，花期间气候晴暖，泌蜜多。干早期长或花期间雨量过多，或低温、寒潮、北风，则泌蜜少或不泌蜜。
⑶柑桔蜜源的特点 ①柑桔花期正值南方雨季，产量较不稳定。 ②柑桔病虫害较多，常施喷农药，蜜蜂常中毒死亡，养蜂生产利用不充分。 ③柑桔开花期与其它主要蜜源植物的开花期几乎同时，如，福建的晚荔枝开花期与柑桔开花差不多，所以有些蜂场不去利用柑桔蜜源。 ④柑桔蜜淡黄色，气味芳香，甘甜可口，容易结晶，结晶呈乳白色，为优良蜂蜜。
⑷柑桔花期蜂群产蜜量 柑桔花期蜜粉丰富，每群意蜂可产蜜 8～15kg，每群中蜂可产蜜 5～10kg。因柑桔病虫害较多，常施喷农药，养蜂生产利用不充分。
⑸柑桔花期蜂群管理注意事项 ①取蜜、育王、分蜂、修脾。 ②抓紧蜂群繁殖，为利用下一种蜜源植物培育适龄采集蜂。 ③注意防止农药中毒。
⒋枇杷(eriobotrya japonica)
全省28.6万亩，大部分栽培在本区，其中莆田、仙游、福清 云霄等县面积最大。
⑴枇杷蜜源的花期
枇杷品种很多，开花期10月下旬～12月上旬，开花迟早因地区、品种、树势和环境条件等不同而异。树势强壮的开花早，树势弱的开花迟。顶生的夏梢结果母枝开花早，侧生的开花迟。开花泌蜜期约30～35d。
⑵枇杷的开花泌蜜习性
枇杷花序为顶生的聚伞圆锥花序。花序大小差异大，大的花数可达200～300朵，小的花数30～40朵。气温11℃以上开始开花，13～14℃开花最多，15～16℃开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃。相对湿度60％～70％，夜凉昼热，南风天气泌蜜多。种植10年后开花多，泌蜜量大。刮北风、寒潮低温不泌蜜。蜜蜂采集活动主要在中午前后。
⑶枇杷蜜源的特点
①开花泌蜜有大小年现象，若加强农业技术管理措施，如合理整枝、疏花疏果、加强肥水管理 等的果园，大小年现象不明显。 ②花蜜含糖量可达30％～65％。 ③枇杷新蜜浅白色，浓度较高，有枇杷香味，结晶后呈乳白色，颗粒略粗，为优良上等蜜。
⑷枇杷花期蜂群产蜜量
中蜂常年每群蜂可产蜜5～10kg。 ⑸枇杷花期蜂群管理注意事项 ①要选择向阳背风的放蜂场地。 ②做好防寒保温工作。 ③注意繁殖，酌情取蜜，留足饲料。 ④防止胡蜂和巢虫危害。
⒌柃属（野桂花）（eurya spp.）
全省各市县山区普遍分布，以福州、连江、闽侯、永泰、南靖、平和、永定、三明、龙岩、连城、华安、上杭、崇安、南平等市县数量较多。野生于山坡灌丛、山谷、溪边、沟谷林缘、林中路旁湿润地。
⑴柃蜜源的花期 柃属（图 5）的种类很多（我国有78种柃），一个地方常多种柃混生，开花期交错，重叠或相衔接，共同组成柃花期，开花期11月份～次年 1月，群体花期约50～60d，单种柃花期10～15d。
⑵柃的开花泌蜜习性 柃属蜜粉丰富。气温12℃以上开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃。夜间凉，有轻霜，白天无风或微风的艳阳天气，气温较高，泌蜜量最大。如果开花前过分干旱或开花期间低温阴雨或刮西北风，则泌蜜少或停止。秋季雨水克足，冬季天气好，为丰收年景。
⑶柃蜜源的特点 ①柃种类和数量较多的地区，群体花期长，泌容量大，开花泌蜜无明显大小年现象，气候正常产量较稳定。 ②柃雄株花粉丰富，对生产和冬季蜂群繁殖都有利。 ③柃蜜为白色半透明，较不易结晶，结晶乳白色，颗粒很细，质地纯净，具有桂花清香，甘甜适口，是色、香、味俱佳，深受国内外消费者欢迎的优质上等蜜。
⑷柃花期蜂群产蜜量 每群中蜂可产泌蜜10～20kg，丰收年可高达25～35kg。
⑸柃花期蜂群管理注意事项 ①选择柃种类较多，数量多，地形复杂的局部小气候条件好的地方作为放蜂场地。 ②放蜂场地要背风向阳，加强防寒保温工作，预防寒潮袭击出现拖子。 ③防治巢虫、幼虫病、胡蜂等病、虫、敌害。
⒍鹅掌柴(schefflera octophylla)
俗称鸭脚木、八叶五加（图 6）。南靖、永泰、福州北峰和鼓岭、闽侯等县数量较多。分布于丘陵、山地的常绿阔叶混交林地。
⑴鹅掌柴蜜源的花期 福建为10月下旬到次年1月中旬，盛花期在12月份，群体花期长达50～60d。同一个地方生长在阳坡比阴坡早开花，树冠上部比下部先开花，壮年树比幼年树先开花；高海拔处比低海拔处先开花，高纬度处比低纬度处早开花。
⑵鹅掌柴的开花泌蜜习性 鹅掌柴开花通常分3期：第1期花约开放8～12d，间歇6～14天后再开第二期花，花期约12～15d，间歇5～12d后再开第3期花，花期约7～10d。各期花开放期和间歇期的长短因每年气候条件变化而有不同。晴天多，气温高时，则间歇期较短，开花较集中。同一个地方的鹅掌柴，由于树龄、树势和生长环境等差异，各植株花的开放期和间歇期不完全一致。
第1期花泌蜜较少，花粉多，但此时期南方山区胡蜂危害严重，利用较少。第2期花占总开花量约70％，泌蜜多，花粉丰富，群体上进入盛花大泌蜜期。第3期花若气温高，泌蜜量仍然很大，尤其是花凋萎后已结成幼果，在晴暖天气条件下，仍继续泌蜜3～6d。 有阳光的晴朗天气，气温11℃以上开始泌蜜，泌蜜适温18～22℃，中午气温高，泌蜜量最大。 1朵花开放数天，第2d开始泌蜜直至花凋萎后已发育成幼果仍有泌蜜。 寒潮低温、阴雨、刮北风或西北风是影响开花泌蜜的主要因素。
⑶鹅掌柴蜜源的特点 ①鹅掌柴不仅泌蜜量大，而且花粉多，对采蜜和冬季繁殖都有利； ②花蜜浓度高； ③新蜜浅琥珀色，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻。
⑷鹅掌柴花期蜂群产蜜量 鹅掌柴花期和泌蜜期长，泌蜜量大，常年每群中蜂可产蜜10～15kg，丰年高达30kg。因山区冬季气温低，意蜂利用较少。
⑸鹅掌柴花期蜂群管理注意事项 ①进入场地之前要培育适龄采集蜂，定地饲养的蜂群可小转地到辅助粉蜜源植物丰富的场地繁殖。一般不提前进入场地。 ②放蜂场地要选择背风向阳，蜂群安置于地势较低的平坦处。 ③加强防寒保温，注意繁殖、开花泌蜜后期要注意留足饲料。 ④防止巢虫、胡蜂、蚂蚁、两栖类、兽类敌害等的危害。
⒎山乌桕（野乌桕）(sapiom discolor)
各地山区普遍分布，以南平、尤溪、顺昌、邵武、 三明、永安等地数量较多，主要分布于丘陵低山地区，为山区夏季主要野生蜜源植物。
⑴山乌桕蜜源的花期 山乌桕（图 7）开花期因所在纬度、海拔高度、树龄、树势等不同而有差异，大致开花期 6～7 月中旬，群体花期长达30～40d，盛花泌蜜期20～30d。
⑵山乌桕的开花泌蜜习性 山乌桕泌蜜适温28～32℃。山区林间环境中大气湿度较大，只要晴天温度高，泌蜜较涌。若刮干燥酷热的西南风则不泌蜜。
⑶山乌桕蜜源的特点 ①山乌桕花序多而大，花期长，蜜腺发达，泌蜜丰富，对蜜蜂的引诱力强。 ②花序上雄花多，花粉丰富，对华南地区采完荔枝、龙眼蜜源后的蜂群恢复群势有重要作用，可边繁殖边生产。 ③山乌桕无明显的大小年现象，花期间正值南方进入高温季节，中蜂和意蜂均可进山区采集。 ④开花期间正值南方雷阵雨季节和有时近海山区还受台风的影响。 ⑤山乌桕新蜜浅琥珀色，结晶黄白色，颗粒较粗，浓度较低，味淡香。
⑷山乌桕花期蜂群产蜜量 山乌桕花期长，比较稳产，常年每群意蜂可产蜜15～20kg，丰年可达25～50kg。每群中蜂可产蜜10～15kg。
⑸山乌桕花期蜂群管理注意事项 ①采蜜生产的同时注意蜂群的繁殖，并腰留足饲料。 ②防暑降温、遮荫，防止山区胡蜂危害。
⒏乌桕(sapiom sebiferum)
以清流、连城、永定、浦城、政和、福鼎等县数量最多，其次是南平、泰宁等。栽培于公路旁、山坡荒地、田地埂、沟边等。
⑴乌桕蜜源的花期 乌桕开花期在 6～7 月上旬，花期约30天。
⑵乌桕的开花泌蜜习性 乌桕一般达5～7龄就开花，雄花多，雌花少或无。以10～30龄的壮树形成的花序多，泌蜜量大。通常是雄花先开放，后开雌花，最后再开雄花结束。高温高湿的天气泌蜜量最大，气温25℃以上开始泌蜜，30℃以上泌蜜多。因开花期正值高温季节，雷阵雨过后次日晴天，泌蜜量最大。若干旱、酷热天气或刮西南风，则不泌蜜。
⑶乌桕蜜源的特点 ①乌桕树冠大，花序多，蜜腺发达且显露，蜜粉均丰富，对南方夏季蜂群的繁殖和生产有利，尤其华南地区对采完龙眼蜜源后的蜂群恢复群势有重要作用，可边繁殖边生产。 ②常受雷阵雨、干燥的西南风影响，近海地区的乌桕有时还受台风的影响。 ③有的年份乌桕生蚜虫严重，不仅影响开花泌蜜，而且常因蜜蜂采食蜜露后而引起中毒。 ④新蜜为浅琥珀色，结晶后呈暗乳白色，颗粒较粗，浓度较低，味甘甜稍淡。
⑷乌桕花期蜂群产蜜量 乌桕集中分布地，常年每群意蜂可产蜜20～30kg，丰年可达50kg以上。中蜂每群蜂可产蜜10～15kg。
⑸乌桕花期蜂群管理注意事项 ①向阳背风处的乌桕泌蜜多且稳定，故放蜂场地要选在背风处，蜜蜂采集效率高。 ②乌桕蜜多花粉丰富，根据群势，可取蜜、造脾、育王和分蜂。 ③注意防暑降温、遮荫，留足饲料。 ④防病、防止胡蜂或蟾蜍危害。 ⑤蚜虫严重的乌桕一般不宜利用，防止蜜露中毒。
⒐黄瑞木（adinandra millettii）
福建全省各地普遍分布,南平尤多。
⑴黄瑞木蜜源的花期 黄瑞木开花期因分布的海拔高度以及每年气候变化而有差异，南平地区和尤溪大致为5月下旬～6月下旬，随海拔升高开花期逐渐推迟。一个地方的群体花期约25～30d，主要泌蜜期6月上旬末～下旬，约20d。
⑵黄瑞木的开花泌蜜习性 气温28℃以上的高温湿度大或闷热的雷阵雨天气泌蜜量最大。高温干早天气泌蜜少。生长在土层深厚腐殖质丰富的酸性红壤，长势茂盛健壮，开花多，泌蜜量大。
⑶黄瑞木蜜源的特点 ①开花泌蜜期长，蜜粉丰富，无大小年现象。 ②黄瑞木蜜浅黄色，透明，结晶细，味甘甜清香。其色、香、味、，浓度等均比山乌桕蜜优良。
⑷黄瑞木花期蜂群产蜜量 每年都有生产大宗黄瑞木蜜，每群中蜂可产蜜 8～15kg。
⑸黄瑞木花期蜂群管理注意事项 ①放蜂场地要选在背风处，并注意防暑降温、遮荫。 ②采蜜后期要留足饲料，防止盗蜂。 ③防病、防止胡蜂或蟾蜍危害。
⒑甘薯(ipomoea batatas)
养蜂生产上主要是利用晚甘薯，能开花泌蜜的晚甘薯产区主要是福清以南沿海地区，尤其以惠安、晋江面积大，开花泌蜜多。
⑴甘薯蜜源的花期 甘薯开花期在10月中下旬～11月中下旬，群体花期约40～50d。
⑵甘薯的开花泌蜜习性 甘薯一般是现蕾后20～30d开花，开花时间大部是在早晨，开花顺序从植株部位看，由下而上、由内向外；从花序部位看，由花序主轴至第1对侧枝、第2对侧枝……等顺序交互开放，每朵花朝开夕萎，次晨脱落。 甘薯适宜泌蜜温度度为22～25℃，相对温度为75％～85％。在土层深厚、有机质丰富的土壤上泌蜜多。 泌蜜与品种有关，在福建晋江以白薯、菜红、接红等品种开花、泌蜜多，特别菜红和白薯2个品种还有花外蜜腺，泌蜜更多。 在种植时间上以7月下旬栽种的晚薯泌蜜较多。
⑶甘薯蜜源的特点 ①花期时值秋、冬，泌蜜常受低温和寒潮影响。 ②花粉较粗，数量较少，常不能满足蜂群需要。 ③甘薯蜜为琥珀色，结晶暗黄色，甜度较高，略有红糖味。
⑷甘薯花期蜂群产蜜量 花期时值秋、冬，泌蜜常受低温和寒潮影响，并且此时群势都弱，故产量不高，每群中蜂可产蜜 5～10kg。 ⑸甘薯花期蜂群管理注意事项 ①流蜜后期留足蜂群冬、春饲料。 ②适当喂饲花粉，兼顾蜂群繁殖。 ③加强病虫害防治。
二、辅助蜜源植物
⒈油菜(brassica campestris)
近几年种植面积逐渐减少，全省总面积从1990年的32.4万亩减少至1991年的23.6万亩。
闽侯、福清、闽清、连江、长乐等县市，开花期 1～2 月，长汀、邵武、泰宁、宁德地区等县市，开花期 2～3 月。油菜花期25～30d，品种较多的地区能延续40d左右，主要作为早春蜂群繁殖。
油菜（图 8）开花，主茎花序先开，然后第1分枝花序，由上到下渐次开放，第2、3分枝花序依次渐开。在1个花序上，下部花朵先开，依次往上开。
油菜白天开花，多集中在上午，并以7～10时为最多。
油菜开花温度范围一般在12～20℃，早熟种开花早，开花温度要求较低：晚熟种开花晚，开花温度要求较高。开花前1～2d如气温高，开花数多而整齐，当气温降至10℃以下，开花数显著减少，5℃以下则多数不开花。至0℃或0℃以下大量落花，幼蕾黄化。气温超过30℃对开花也是不利的。
油菜开花相对湿度以70％～80％为适宜，如果相对湿度降至60％以下或升至94％以上，均不利于开花和泌蜜。’：
油莱在7℃即泌蜜，以18～25℃为适宜。
油菜花期蜂群管理中，应注意早春要紧缩蜂巢，加强保温，补足饲料，奖励饲养，蜂群复原后，逐渐适时加牌扩巢，重点抓好繁殖；要注意防止粉压卵圈，影响蜂群繁殖；做好蜂群保健和防病工作。
⒉田菁(sesbania cannbina)
主要分布于福清、长乐、连江等海滨地带。开花期 7月～8 月下旬，花期20～30d，在天晴温高的中午花朵大开，吐粉泌蜜，蜜蜂从事大量采集直到天晚，为蜂群越夏的良好粉蜜源植物。
田箐蜜源能为乌桕、山乌桕蜜源生产的蜂群恢复群势，贮存越冬饲料。此蜜源在沿海地带常受台风影响。
田箐花期蜂群管理应注意蜂群繁殖，防止粉压子，注意蜂群遮荫。
⒊芝麻(sesamum orientale)
全省面积 1.6万亩，本区主要分布于同安、漳浦、诏安、平和、闽候、长乐、南平地区各县以及将乐、沙县、宁德、福安等县，开花期在8月份，花期25～30d，初花后10～15d开花最盛，为蜂群渡秋的良好蜜源。
每天以上午6～8时开花最盛，约占全天开花总数的90％左右，10时后逐渐减少。
芝麻蜜源一般上午泌蜜最多，在25～28℃泌蜜最为丰富，超过30℃或低于20℃泌蜜减少。芝麻蜜粉均有，花粉白色，数量较多。 芝麻花期蜂群管理上应注意蜂群的繁殖，防暑降温，防胡蜂等敌害。
此外，作物蜜粉源有蚕豆、紫云英、玉米、水稻、木豆、丁香罗勒、莲等；果树蜜粉源有黄皮果、蒲桃、香蕉、西番莲、柿、梨、桃、李、杏、橄榄、板栗、枣等；经济作物和林木蜜粉源有油桐、大叶桉、柠檬桉、无患子、女贞、泡桐、柳树、柽柳、马尾松、山杜英、薯豆、猴欢喜、木荷、石楠、红栲、米槠、石栎、青岗栎、桐花树、油桐、千年桐、等；蔬菜和瓜类蜜粉源有留种的白菜、芥菜、甘蓝、萝卜、叶菜类等及南瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、冬瓜等都是良好蜜粉源，面积大的瓜地还可生产蜂花粉；其它野生草木蜜粉源有黄瑞木、野漆树、盐肤木、水苏、石荠宁、廊茵、辣蓼、箭蓼、益母草、金樱子、苦荬菜、石斑木、越桔、灯笼花等。
三、有毒蜜粉源植物
⒈钩吻
别名胡蔓藤、断肠草。全株剧毒。分布于福州、永泰、闽候、仙游、永春、德化、南安、同安、南靖、平和、永定、上杭、连城等地。多生于阳光充足的灌木林中或山地路边草丛。此植物数量少且分布星散，虽有蜜蜂去采集花蜜，至今尚无发现中毒现象。开花泌蜜期与鹅掌柴同，大致10月～次年 1月。
⒉茶(camellia sinensis)和油茶(camellia oleifera)
种植面积较大，全省各地均有分布。开花期10～12月，花期50～60d。油茶（图 12）开花就泌蜜，蜜、粉均丰富。开花泌蜜受低温、寒潮和霜冻影响。
蜜蜂采油茶蜜多在上午6时至下午4时，以10～14时采集最盛。
蜜蜂采食油茶和茶花蜜后常发生中毒，幼虫腐烂，群势下降。尤其是干旱年份较严重，但不一定每年都有发生。在同样条件下，意蜂比中蜂严重。据报道，蜜蜂中毒的原因是蜜中含有生物碱和寡糖、半乳糖等多糖类引起的。但油茶和茶花蜜对人无毒。
茶花期蜂群饲养管理上应通过采取补足巢内饲料，提出巢内有毒的蜜、粉脾，同时补喂糖浆和中毒严重时迁移蜂群等措施防止蜜蜂中毒。
⒊雷公藤（断肠草、红药、菜虫药）
卫矛科。全株剧毒。分布于建宁、泰宁。开花期建宁于 5月底始花，6月中下旬盛花。 1972年 7月建宁县客坊公社留田段张家村曾发生33人食含有雷公藤毒蜜的蜂蜜而引起33人中毒的事件，其中 5人死亡。
1972年夏季大旱，该地其它蜜源较缺乏而雷公藤大流蜜，蜜蜂大量去采集，出现蜂箱里的蜜蜂和蜂蜜都特别多的反常现象，同年湖南城步县和黔阳县、广西龙胜县也发生人食含雷公藤毒蜜的蜂蜜中毒事件。雷公藤主要有毒成分是雷公藤碱。
⒋昆明秋海棠 （白背雷公藤、山砒霜、鸭子药）
卫矛科,雷公藤属，形态特征与雷公藤相似，主要区别点是叶下面粉绿白色。福建分布于顺昌、崇安等县。数量较少且呈星散分布，尚未发生过蜜中毒现象。
据报道，1972年 7月广西龙胜县马提公社中洞大队岭坪生产队人食蜂蜜中毒是含有昆明秋海棠毒蜜中的雷公藤碱引起的。
有毒蜜源植物的分布地区并不是每年都有发生中毒现象，所生产的蜂蜜不一定都是毒蜜。通常是个别年份因气候异常，无毒蜜粉源植物开花泌蜜差，而有毒的雷公藤开花泌蜜量大，诱使蜜蜂去采集，使蜂蜜中含大量有毒物质成分。这种植物生产的蜜对人有毒，而对蜜蜂无毒。