4月天，鲜花盛开，市场上各种新鲜蜂蜜开始大量上市。根据蜂蜜新国标，蜂蜜是纯天然物质，添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”。而金银花、玫瑰、雪莲、桃花等八种植物，产生花蜜的可能性极低，所以，如果您打算购买此类蜂蜜，可要小心了。
生蜂蜜”，一般未经挑选蜜源、调温、杀菌等过程，直接装瓶，微生物或细菌的滋生在所难免，容易发生腐败变质。此外，如蜜蜂采集了雷公藤这类有毒植物的花蜜，蜂蜜就可能含有有毒的雷公藤生物碱，人食用之后可引起中毒。
蜂蜜为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。每种蜂蜜均有独特的香味，较为纯正的花蜜，多与其花香气味相同，结晶较为松软，捻之有细腻感。而掺杂了糖类的蜂蜜结晶捻起来有砂砾感，闻起来有浓烈的果香味。“我们建议消费者，通过正规渠道购买蜂蜜，不要购买来历不明、无包装的蜂蜜，不要食用未经加工处理的生 前几天，市民刘女士被朋友圈上一则《注意！这八种蜂蜜根本不存在，看到了别买！》吸引了眼球，“微信上说这是人民日报发布的官方消息，金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜，这八种蜂蜜根本不存在。”刘女士说，自己经常在朋友圈找人代购玫瑰蜜，看到这则消息，她仔细查阅了各方信息。“我估计我买的不是添加其它物质的蜂蜜制品就是彻底的假蜂蜜。”
据业内人士刘先生介绍，蜂蜜造假的主要手段，是在蜂蜜中加水，并掺入糖浆、增稠剂、香精等添加剂，使其外观和蜂蜜相似，将蜂蜜制品伪装成蜂蜜。
“这个季节是油菜蜜的季节，之后是洋槐蜜，一般油菜蜜的市场销售价格是每斤十多元，洋槐蜜要二十多元。太贵的，卖的是噱头，售价过低的，可能掺杂其他物质。”刘先生说，大部分开花植物都会产蜜，但是金银花、桃花等一些产蜜量极低的花种，即使蜜蜂有采，也只是在采集其它花蜜时顺道采集，纯度极低。“金银花、银杏、雪莲等植物产蜜量很低，蜂蜜采集相当困难，建议市民最好不要购买此类蜂蜜，如果在市场上发现这些品种的蜂蜜可以拨打12331向执法人员咨询。除此之外，一些在路边销售的所谓“野鲜蜂蜜。对于售价与其成本不成正比的蜂蜜应谨慎购买。”