蜂蜜板栗的做法很简单，将板栗外壳用水清洗干净，再用尖刀在栗子壳上划一刀，让它形成“开口笑”的形状。此举是为了让蜂蜜能顺利渗透进果壳，让栗子仁平添一股甜蜜的香味。将适量的蜂蜜与清水调成蜂蜜水，将栗子放进高压锅中，蜂蜜水浇到栗子上，按豆类键高压焖熟即可。
这种方式制成的栗子，个个油光发亮，圆滚滚的小肚子上个个咧开笑脸。从裂口轻易剥开栗壳，一个个金黄饱满的栗子仁散发着独特的甜蜜香味争先恐后地溢出来。扔一颗温热的栗子入嘴大嚼，粉粉糯糯的口感中散发着绵密的蜂蜜香甜，口齿留香。
八月的梨，九月的枣，十月的板栗笑哈哈。又到一年板栗成熟的时节，而此时恰好又是秋蜜上市的季节，家在韶关市乳源、始兴一带蜂蜜产区的农户们，常常将二者结合，制成应季“蜂蜜板栗”。