蜂蜜是很多人喜爱的天然食品，最主要的食用方法是冲蜂蜜水喝，或许您在网上经常会见到这样的说法，蜂蜜不能用开水冲，那么为什么蜂蜜不能用开水冲呢?蜂蜜如果用开水冲会有什么影响呢?
蜂蜜的主要成分是糖分，主要是两种单糖，葡萄糖和果糖，能为人体提供最原始的燃料动力，这两种糖用开水冲没有任何问题。可是蜂蜜中不只有糖分，还有许多维生素、氨基酸、矿物质等等营养元素，而这些营养元素对人体健康非常有益，或者说蜂蜜的许多作用与功效都是得益于这些微量元素。
而这些营养物质大都属于活性营养物质，遇到高温就会失去活性，从而减少保健功效或者功效完全消失，而开水的温度100摄氏度，绝对属于高温了，所以开水冲蜜蜂会破坏蜂蜜的营养，影响蜂蜜的作用与功效，仅此而已。
蜂农中间流传一种说法，用热水冲蜂蜜水会上火，用冷水冲蜂蜜水会去火，所以人们认为，不宜用开水冲蜂蜜水，那样做会使身体上火。
说不能用开水冲蜂蜜有些绝对了，其实用开水冲也不会变成毒药，对身体也不会有坏的影响，只不过好的作用减少而已。本人是100%吃货一个，绝对的美食主义者，如果选择味道和营养，我会毫不犹疑的选择味道，喝水我就喜欢喝烫的，越烫越有味道，所以我经常用开水冲蜂蜜，并没有任何不适，所以不应该说蜂蜜不能用开水冲，应该说蜂蜜不宜用开水冲。