蜂蜜是老少皆宜的健康食品，尤其近日天气炎热，容易虚火上升，导致喉咙干燥、发热发痛发炎。为防止喉咙不舒服，不少人每天都会喝上一两杯蜂蜜，有人甚至把它当成日常的饮料来喝。蜂蜜虽然营养价值高，不过，喝蜂蜜要讲究方法，如果你不小心触碰了喝蜂蜜水的禁忌，那就可能对健康无益了。以下就告诉你一些喝蜂蜜的注意事项。
不要在清晨喝。不少人清晨起床洗漱后的第一件事，就是喝下一大杯蜂蜜水，其实这是不正确的，因为蜂蜜水中含有果糖，饮用后，糖分得经过代谢转化为葡萄糖才能被人体吸收利用，这样不但不能有效地补充机体细胞的水分，还可能降低体内排毒的功效呢。
睡前也不能喝。有人说，“既然清晨不能喝，那睡前喝。”答案是否定的，因为睡前喝蜂蜜水容易使血糖快速提高，其含有的糖分也容易转换成脂肪堆积在身体中，让你悄悄长胖。如果是刷了牙再喝蜂蜜水，那还可能会长蛀牙。
不要用热水冲泡。冲泡蜂蜜水时不能用滚烫的热水，因为温度太高会破坏蜂蜜中丰富的营养物质，也会导致其天然色香味发生变化；冲泡时，最好用温度不超过60摄氏度的温水。
别空腹喝。蜂蜜水也不宜空着肚子喝，以免体内酸性增加，时间一长可能会因胃酸过多而引发胃溃疡。
别用金属杯冲调。蜂蜜呈酸性，与金属接触时容易引起氧化反应而释放出铁、铝、锌等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏，吃过后可能会出现腹痛、呕吐等不适症状。
注意与蜂蜜相克的食物。蜂蜜不宜与豆腐、韭菜同食。豆腐性寒，含多种矿物质、植物蛋白、有机酸，而蜂蜜含多酶类，两者同食会导致腹泻；韭菜含丰富的维生素c，一起吃的话容易被蜂蜜中的矿物质氧化而失去作用。
此外，也不宜用蜂蜜来冲食豆浆，因为豆浆的蛋白质含量高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生的变性沉淀不能被人体吸收。