有网友提问：蜂蜜泡入水后，过一段时间后有黄色粉末状固体析出，是真蜂蜜吗？喝蜂蜜时有一股淡淡的化学物质（非天然）味道,能不能对我蜂蜜出现的情况分析一下，是假的还是真的？
蜂蜜能溶解在水中吗?蜂蜜是溶于水的，并且蜂蜜有种特殊性质，就是里面的果胶成分会遇热凝固。真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以融水后不是很清亮，看着浑浊，那是正常的蛋白质析出。但是如果您析出的是黄色粉末并且味道非天然建议您查一下您喝的蜂蜜，建议您选择有信誉保障的蜂蜜。
最简单的辨别方法：
1、真蜂蜜不兑水喝下去有辛辣刺喉感：生物碱刺激嗓子造成；
2、倒入85℃以上的开水中会有天然植物的清香味道，而假蜂蜜加有香精，味道会浓郁刺鼻；3、倒入85℃以上的开水中溶解后水质不太清亮，看着浑浊，放置一段时间后杯子底部会有沉淀或者絮状物，这是蛋白质析出，而假蜂蜜不会有。