不少同学想买麦卢卡蜂蜜，此前，我们已经教过麦卢卡蜂蜜具体是怎么一回事了。这里，要给大家再说下，一般我们买麦卢卡蜂蜜时，上面都会写些什么ufmm 5 ，10 ,20 之类。不少小伙伴，对此都有些不了解。
umf（unique manuka factor），又称独特麦卡卢因子、麦独素，是新西兰waikato university 的教授peter molan发现的。这个是指蜂蜜里面含有umf的浓度，越高就证明抗菌性（antibacterial activity）越高。
peter教授做过一个很有名的实验： 一位病人，腿上有一个超大的伤口，一直都愈合不了，因为反复感染，他就在上面敷了一大摊manuka蜂蜜，病人的伤口居然停止感染，然后愈合了！之后他就开始研究这个蜂蜜的抗菌性，继而有了这个umf，umf值一般有5、10、15和20。
“5 10 15 20 ”是来自实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。表示的是麦卢卡蜂蜜内所含的抗菌活性。umf与活性麦卢卡(active manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。
5 代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同
功效：具有一定的消炎作用，对一般的保健肠胃有很好的效果，能抑制细菌的生长和发展。
10 代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同
功效：有效改善便秘，具有较强的抗炎能力，舒缓喉部与胃部不适。
15 代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同
功效：能抑制幽梦螺旋杆菌，巩固肠胃健康，加快身体复原及改善体质虚弱状况。
20 代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同
功效：特强的抗菌功能。长期食用能改善胃部疾病。
总的来说： 10 以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健。 10 以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病 等。大家可以对照这张麦卢卡蜂蜜适用人群表，选择合适的umf含量蜂蜜哦~