西班牙、法国蜜源，代表：石楠蜜、薰衣草蜜
西班牙是个资源丰富的国家，年产蜂蜜约3.3万吨，但仅能满足国内蜂蜜需求量。最主要的产区是阿尔卡里亚法定产区及卡斯蒂亚拉曼查法定产区，但同时也是葡萄酒的主要产区。法国艮第和波尔多因葡萄酒而闻名于世，并列法国两大优质葡萄酒产区。但这两个红酒产区同时也是法国的两大蜂蜜产区。此外，法国的蜂蜜产区还有隆河产区，这是一个低调的富饶之地，蜜源植物十分丰富。
其中石楠在欧洲随处可见,虽称为石楠但种类多达600种以上, 花色也比较多有白色,黄色,红色,紫色等,生命力顽强.这种蜂蜜不光香味独特,色泽还比较深与荞麦蜜有一拼.口感是甘涩结合,回味持久.所以对这种蜜有人喜欢,也有人不喜欢.其花中富含熊果素,对色素沉积有抑制作用,所以对爱美的女性非常有诱惑力。