意大利蜜源，著名品种：板栗蜂蜜
意大利蜂不但是中国最大的蜂群品种，全球养蜂产业都占据主流。原产于意大利的亚平宁半岛。原产地地中海气候和蜜源地条件的特点是：冬季短、温暖而湿润；夏季炎热而干旱，花期长。在类似以上的自然条件下，意大利蜂可表现出很好的经济性状。意蜂适合采集比较大的蜜源植物，产量比较高，它们大部分采的都是单一花蜜，大部分的花蜜口感都比较好，特别是对于婴幼儿、以及体弱多病者。
意大利lunigiana区域，它横跨托斯卡纳和利古里亚大区，这里的蜂蜜是第一个获得欧盟pdo（原产地保护证明）认证的蜂蜜。而槐花蜂蜜和板栗蜂蜜是此地历史悠久且最蜂蜜的蜂蜜。板栗花蜜在意大利的地位堪称香槟在法国的地位。槐花蜜非常甜美，伴随一点轻柔的酸度，却并不苦涩，还带着微妙的香草香；板栗蜂蜜的色调偏红，香味浓郁深远。