进口蜂蜜，质量没那么神
随着人们对高品质生活的追求，高质量的各式产品也越来越受欢迎。近来，高价位的“洋蜂蜜”迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场，进口蜂蜜消费成为一大趋势。解开关于进口蜂蜜的一些疑问，对我们理性消费、科学消费十分必要。
我国进口蜂蜜主要来自哪些国家？
我国是世界第一养蜂大国，蜂群数量和主要蜂产品出口量均居世界第一。据中国蜂产品协会和海关统计，我国年产蜂蜜约20多万吨，年出口量占全球四分之一。2016年中国天然蜂蜜出口数量为12.83万吨，同比下降11.3%。
同时，我国对蜂蜜进口关税税率逐年下降，已经从几年前的15%下降到9%，从2017年1月1日起，此类产品关税税率又下降到6%左右。蜂蜜进口量因此大幅度增长。目前，我国进口天然蜂蜜金额前10位的国家（地区）分别是：新西兰、澳大利亚、俄罗斯、德国、西班牙、马来西亚、法国、英国、美国和泰国。其中新西兰以1150.18万美元位居榜首。
我国对进口蜂蜜有何要求？
我国出入境检验检疫部门根据gb14963—2011《食品安全国家标准 蜂蜜》要求，负责对正规渠道进口的蜂蜜进行质量把关，对产品中的果糖和葡萄糖、蔗糖进行检测，同时要求蜂蜜不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，且不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，以确保蜂蜜品质。
2016年5月，质检总局发布《关于进一步加强进口蜂产品检验检疫监管的通知》，对进口蜂产品检验检疫提出了两项新要求。一是对进口蜂产品实行准入制度，暂定来自39个国家和地区的蜂蜜、8个国家和地区的蜂王浆列入《评估审查符合要求及有传统贸易的国家或地区输华蜂产品名单》，允许进口。未列入上述名单的蜂产品不得进口。二是统一了各地口岸检验检疫部门针对蜂产品的抽样频率和项目。并对各国(地区)输华蜂蜜的蜂病和有毒有害物质进行了风险分析，制定了差异化的检验检疫对策。
消费者应在正规、合法的商家处购买进口蜂产品。必要时，可要求商家提供或出示进口食品相应的《入境货物检验检疫证明》，避免购买到禁止进口或者假冒进口的蜂产品。
进口蜂蜜与国产蜂蜜品质有何差距？
蜂蜜的品质多数与采蜜环境密切相关，不同蜂蜜的最大差别是在微量元素或维生素上有些不同，因花粉不同，蜂蜜在颜色和风味上也会有差异，但蜂蜜的基本营养极为相似。国内一些口碑较好的蜂蜜，其有益成分特别是多种人体不可或缺的微量元素，以及葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等，与进口蜂蜜都大体相近。也就是说，进口蜂蜜与国产蜂蜜的基本营养极为相似。
进口蜂蜜质量一定好吗？
进口蜂蜜在品质上并不是人们想象的那么“纯真”，除了惊人的高身价，近年来掺假、菌落总数超标等问题频出。据质检总局公布的2016年2月进境不合格食品、化妆品信息，其中2批次共36.134吨蜂蜜因检出甲硝唑和呋喃唑酮而进入“黑榜”。3月，又有10批次共2.36吨的进口蜂蜜在黑榜上有名。去年11月,天津检验检疫局对一批来自俄罗斯的1460千克、货值约2000美元进口蜂蜜进行查验检测，发现兽药残留含量不合格，检验检疫部门按照相关法规对其进行了销毁处理。
根据江苏检验检疫局动植食中心检测结果显示，进口蜂蜜的不合格情况主要是农药残留超标、微生物不合格、重金属超标、人为掺假。硝基呋喃代谢物和氯霉素等超过国标限量，长期服用会引起人身各种重大疾病。食用微生物超标的蜂蜜会破坏肠道里正常的菌落环境，引起腹泻，损伤肝脏等身体器官。
进口新西兰麦卢卡蜂蜜都是极品？
在进口“洋蜂蜜”大家族中，最负盛名的就要数被称为“蜜中极品”的麦卢卡蜂蜜了。在新西兰，仅大约10%的麦卢卡蜂蜜中，含有一种天然独特的活性抗菌物质——麦卢卡因子umf（unique manuka factor），因此，麦卢卡蜂蜜不仅具有一般的保健功效，还能有效改善胃肠疾病、改善皮肤创伤顽疾。
根据新西兰一家蜂农协会此前的统计，新西兰每年只出产1700～2000吨的麦卢卡蜂蜜。但是，在全球范围内，每年以麦卢卡名义出售的蜂蜜高达1万吨以上。这意味着，在每5瓶麦芦卡蜂蜜中，只有1瓶是正品。
2014年1月，质检总局公布来自法国和新西兰的7个批次共计1614千克的麦卢卡蜂蜜被检出掺假，被销毁或退货处理。2016年3月，质检总局公布的不合格进口蜂蜜名单中，就有1批次新西兰索玛山牌麦卢卡蜂蜜5 因包装不合格被退货，1批次新西兰麦卢卡蜂蜜因违规使用化学物质被退货。去年12月，又有327千克来自新西兰的麦卢卡蜂蜜被检出掺假被退货。
蜂蜜造假的方法主要有哪些？
据江苏检验检疫局动植食中心专家介绍，蜂蜜掺假问题由来已久，最初蜂蜜掺白糖、饴糖、高果玉米糖浆，目前掺大米糖浆比较普遍，掺杂物越来越隐形、越来越难以辨别，对检测技术提出了更高要求。
如何鉴别真假蜂蜜？
一是看标签，通过正规途径进口的蜂蜜都必须贴有中文标签。二是认真分析产品信息，比如市面上有很多蜂蜜自称达到欧盟标准，可是仔细查看成分，就可以看出造假端倪，例如各类植物的花期都是有限的，跨度太大的花蜜不可能是同一批蜜蜂采集的，很有可能是后期勾兑的。三是可以用简单的小实验，比如掺入了淀粉的假蜂蜜，在加入碘酒以后会有蓝色物质出现。给蜂蜜加水摇晃后，浑浊、冒气泡的是真蜂蜜，相反，假蜂蜜会非常透亮清澈。
江苏检验检疫局动植食中心研究人员经过1年时间科研攻关，通过近万个分析数据、图谱的反复对比和查证，创新利用《出口蜂蜜中大米糖浆的鉴别 高效液相色谱-质谱/质谱法》（sm-r），结合29种不同来源的大米糖浆生产工艺和已有检测基础，研发出蜂蜜中大米糖浆特征物检测方法，填补了国际国内对于这个领域的空白。
目前，该中心除可开展蜂产品常规检测项目外，还可开展蜂蜜中甜菜糖浆、大米糖浆、甘蔗玉米糖浆的检测，以及蜂胶中杨树胶等技术新、难度高的掺假鉴别。