根据泌蜜量的高低，分为主要蜜源植物和辅助蜜源植物。
主要蜜源植物：数量多、分布广、花期长、分泌花蜜量多、蜜蜂爱采、能生产商品蜜的植物。主要包括：粮食作物中的荞麦；油料作物中的油菜、向日葵、红花、芝麻、芝麻菜；纤维作物中的棉花；豆科牧草和绿肥中的紫花苜蓿、草木犀、紫云英、苕子；果树中的柑橘、枣、荔枝、龙眼、枇杷；树木中的刺槐、椴树、蓝果树、桉树和荆条、野坝子等灌木；野草中的香薷、老瓜头、水苏，以及香料植物中的薰衣草、麝香草等，是蜂群周期性转地饲养的主要蜜源。
辅助蜜源植物：种类较多、能分泌少量花蜜和产生少量花粉的植物，如桃、梨、苹果、山楂等各种果树，以及瓜类、蔬菜、林木、花卉等。在主要蜜源植物开花期不相衔接时，可用以调剂食料供应，特别是在主要蜜源植物流蜜期到来前可用以培育出大量青壮年蜂，为充分发挥主要流蜜期的优势，提高蜜蜂产品的产量和质量创造条件。
蜜源植物的蜜腺分泌甜汁的器官。其细胞体小而密集，无液泡。根据蜜腺在植物体上的部位分为花内蜜腺和花外蜜腺两种。大多数显花植物的蜜腺位于花内。花外蜜腺在花以外的器官上。蜜腺形状因植物而异，如椴树、棉花、甘蓝为乳头状；向日葵和蒲公英为环状；油菜为粒状。其中以乳头状蜜腺泌蜜较多，蜜腺的颜色较深，易为蜜蜂或其他授粉昆虫注目。
影响花蜜分泌的主要因素花蜜的分泌既取决于植物的遗传性、营养水平等内在因素，也受外界条件的影响。充足的阳光能提高植物光合作用的效率，有利于花蜜的分泌。多数植物泌蜜的最适温度为16～25℃。植物泌蜜对湿度的要求因蜜腺类型而异，一般以相对湿度60％～80％为最宜。此外，土壤条件、花的位置、降水量、风速和风向以及大小年现象等也影响花蜜的分泌。
油菜分布以四川、浙江、湖南、湖北、江西、安徽和江苏为主，青海、西藏和内蒙古次之。开花泌蜜土油菜开花期为２月中旬至３月中旬，胜利油菜开花期为３月中旬至４月中旬。一朵花开２－３天，一株花期约２０天，群体花期约３０天。盛花期一般１５天，泌蜜最旺。泌蜜适温１６－２２℃，相对湿度７０－８０％；气温降至１０℃以下或超过３０℃时，泌蜜减少。夜间下毛毛雨，次日天气晴朗时，泌蜜量特别多。全国油菜花期由南向北递延，长江沿江为３－４月，青海、东北为６－７月。
利用价值油菜蜜、粉俱佳，每框足蜂可产油菜蜜２．５公斤，最多可达５公斤；每箱可收花粉约０．５公斤。油菜花期还是生产王浆的主要花期，油菜浆质量好，色泽较白，售价高。
主要蜜源植物紫云英
分布江西、安徽和湖南等省较多。开花泌蜜广东、广西、福建和云南等地的紫云英始花期为１－２月，长江沿江地区４月左右。流蜜适温２２－３２℃，２５－３０℃时泌蜜最多。
利用价值紫云英蜜色洁白，结晶细腻，味清甜，为上等蜜。
主要蜜源植物柑桔
分布广东、福建、广西、江西、湖南和四川较多。
开花泌蜜柑桔始花期一般为４月中旬至５月上旬。群体花期１５－２０天，泌蜜适温２０－２５℃。晴天高温开花速度快，泌蜜较多。
利用价值柑桔蜜质优良，呈特浅松香色，味芳香，结晶细腻，是出口的上等蜜。
主要蜜源植物乌桕
开花泌蜜乌桕始花期为６月中、下旬，群体花期２５－３０天。泌蜜适温２５－３２℃。
利用价值乌桕是夏季主要蜜源，花期较长，泌蜜量大。
主要蜜源植物棉花
分布山东、河南、湖北、江苏、浙江、安徽、陕西、山西、四川和湖南种植较多。
开花泌蜜棉花开花期为７月１５日至９月１０日，群体花期４０－５０天，新疆吐鲁番长绒棉可达１００天之久。泌蜜适温３５－３８℃；当相对湿度７０－７５％、昼夜温差较大、白天炎热干燥、晚上湿润时，在烈日照射下，泌蜜量大。
利用价值棉花具有４种蜜腺，泌蜜量大。棉花种植面积比较集中，有利于采集单一花蜜。
主要蜜源植物茶叶树
分布南方各省都有种植。
开花泌蜜茶叶树始花期为９月上旬至１０月上旬，群体花期６０－７０天。每天上午１０时前茶花粉丰富，１０时以后开始泌蜜，中午前后泌蜜最多，泌蜜适温１８－２０℃。
利用价值可生产商品蜂花粉和蜂王浆，对蜂群秋后培育越冬蜂和翌年春繁有一定价值。茶花蜜琥珀色，对蜜蜂有一定毒性。
主要蜜源植物柃木
分布浙江西南山区分布较多，习惯上冬季开花的称冬桂花，冬末春初开花的称春桂花。
开花泌蜜从１０月下旬开始至翌年２月都有柃木陆续开花。同一种柃木的群体花期１０－１４天，泌蜜适温１４－２０℃。夜间轻霜、次日晴暖，泌蜜较佳。
利用价值泌蜜量大，蜜蜂喜欢采集，我省蜜蜂多采冬柃。其蜜水白色，结晶细腻，有浓郁香气，属上等蜂蜜。
主要蜜源植物刺槐
江苏、山东、河南、河北、陕西、甘肃和辽宁南部等地分布较多。始花期：江苏北部４月下旬至５月上旬；甘肃庆阳、平凉６月上旬。花期一般自南向北，自西向东，自底向高推迟，群体花期１０多天。花前雨水调匀，花期无风、天气晴朗，流蜜较多。刺槐蜜质上等，透明水白，甜而不腻，芳香可口，花粉甚少，大小年不明显。
主要蜜源植物椴树
养蜂价值最大的有紫椴、糠椴两种，东北分布最广，以吉林的长白山和黑龙江的小兴安岭山区最集中。始花期：紫椴６月下旬至７月上旬，糠椴７月上、中旬。群体花期约２０－２５天。开花期前一个月，花蕾受－５℃的霜冻影响或连续大旱，一般开花不流蜜；花蕾的花心被椴树春蟓幼虫吃掉，开花不齐全，流蜜也差；流蜜好的大年后往往是小年。椴树蜜多粉少，蜜色特浅松香色，香甜可口，为特等蜜。
主要蜜源植物荆条
辽宁、河北、北京和山西分布较多，陕西、内蒙古、甘肃及南北各省、区都有少量分布。始花期：主产区６月中下旬。群体花期约３０－３５天。泌蜜适温：北方２５－２８℃，南方的黄荆为３０－３２℃。夜间闷热，次日流蜜较多；２年以上的荆条流蜜比当年生或再生的多。荆条蜜、粉俱佳，蜜浅白色，味芳香。
主要蜜源植物胡枝子
我国南北部都有分布，黑龙江林口、萝北，吉林敦化、安图，辽宁新宾等地比较集中。始花期：东北７月中下旬。群体花期约３０天。泌蜜适温２５－３０℃。２－３年生胡枝子开花多，泌蜜多，花粉多。胡枝子蜜浅松香色，蜜质优良。
主要蜜源植物枣树
全国各地都有栽培，以山东、新疆、河北、河南、山西和陕西较多。始花期：黄河流域一般在５月下旬至６月上旬。群体花期３０天。花前不旱，花期常降些小雨，气温２５℃以上，流蜜良好；如逢大旱，泌蜜减少，且伤蜂严重，极易发生枣花病。枣树花粉极少，花蜜较浓，浅松香色。
主要蜜源植物向日葵
黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和天津等地都有大面积种植。始花期：黑龙江、吉林为７月下旬，辽宁、内蒙古为８月中旬，天津为８月下旬。群体花期２０多天。黑钙土种植的向日葵流蜜较好。花粉黄色，蜜色浅黄，易结晶。
主要蜜源植物荞麦
全国各地都能种植，内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、宁夏和云南等地较多。始花期由北向南递延，一般内蒙古、辽宁、陕西、甘肃和宁夏在８月中旬，河南９月中旬，江西１０上旬，广西、云南１０月下旬。群体花期约２５天。刮西南干风，花期缩短；雨后刮冷风，流蜜中断。泌蜜适温２５－３０℃，花粉灰褐色，蜜呈棕色，有异味。