澳洲蜂蜜最著名的就是澳洲塔斯马尼亚蜂蜜，而且在coles, woolworth这些本土超市均有销售。此外，在这两大超市看到的蜂蜜品牌有比奇沃斯（beechworth）蜂蜜, capilano康蜜乐, superbee澳洲热带雨林等蜂蜜。
初次看到塔斯马尼亚蜂蜜时，我们肯定会被她不同寻常的浓稠度所吸引，这是其他任何普通液体蜂蜜所完全不能与之相比的。它不是一种普通的清亮透明的液体，而是一种颜色金黄，质感粘稠，柔和细腻，未经任何高温加工的天然结晶蜂蜜。
以下是塔斯马尼亚蜂蜜最主要的特点：
1、气味独特，香味馥郁持久。
2、营养丰富，颜色金黄明亮，含水量少。
3、真正的有机食品，蕴含健康的活力。
4、完全采自未受任何污染的野生树木，是100%纯天然野生蜂蜜。
5、采集周期长达三周以上，是不折不扣的天然成熟蜂蜜。
eucalyptus honey-，桉树的原产国为澳大利亚，也是澳大利亚国宝 – 树袋熊（考拉）的唯一食物来源。在澳大利亚东部沿海，茂密的森林郁郁葱葱，来自世界各地的旅游者无不为此惊叹。然而他们当中很少有人知道，这广袤的森林中90%是桉树。桉树是大自然赠予澳大利亚的礼物，也是澳大利亚献给世界的礼物。
桉树蜂蜜的味道带有类似薄荷的特殊草药味. 革木树/leatherwood tree是澳洲塔斯马尼亚岛独有的一种野生植物，因为它的叶子翠绿闪亮，带有皮革的光泽，所以被命名为革木树。采自于革木花的革木蜂蜜更是塔斯马尼亚岛独有的特产，它的纯度非常高，达到95-99%，远高于国际标准（70%）。昆士兰大学bruce d’arcy教授的研究报告显示革木蜂蜜含有大量的抗氧化素（多酚类成分），比一般澳洲蜂蜜高出2-3倍。
meadow honey-塔斯马尼亚田园蜂蜜，产于塔斯马尼亚岛的北部原野，那里有着一望无际的广阔草原和牧 场，常年生长着各种各样的三叶草、黑莓、蓟和一些当地特有的野花。田园蜂蜜香味温和、细腻。
比奇沃斯（beechworth）蜂蜜是澳大利亚著名的蜂蜜品牌之一，它创建至今已有120多年的历史，并且始终致力于高品质蜂蜜的生产。澳大利亚纯净的绿色生态环境、充足的日照、宜人的气候和水土造就出了浓稠、香甜、纯正、天然的比奇沃斯蜂蜜。
另外capilano是比较大的一个蜂蜜品牌，在超市货架上也占了半边天。 capilano的历史已有近60年，在昆士兰州拥有自己的蜂蜜制作工厂并对每个生产环节的卫生状况严格把关，以保证蜂蜜不受任何化学污染，多年累积的良好口碑让它成为澳洲纯天然蜂蜜的代表品牌之一，也荣获过澳洲荣誉出口品牌、最佳包装、受女性欢迎产品等各种奖项。 纯澳大利亚热带雨林蜂蜜来源于北昆士兰州郁郁葱葱的绿色热带雨林。在这些热带雨林及周边地区里各种花种混合而成的热带雨林蜂蜜，一般呈现较浅或中等琥珀的颜色，具有纯净，甜蜜和温和的味道。