我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种，选择单群产蜜量高的主要蜜源植物作为放蜂场地是追花夺蜜取得高产的关键。以下是我国春夏季和秋冬季主要蜜源植物的产地及开花期。
开花期从南到北，由云南、广东、福建开始，至甘肃、新疆，自当年11月至翌年8月。江苏3月中下旬始花，4月上中旬盛花，4月底末花。浙江2月中旬至3月中旬或3月中旬至4月下旬。安徽3月上中旬至4月中下旬，皖南比淮北早7-9天。
福建12月至翌年3月，闽南始花在12月中下旬，闽西北在2月上中旬。江西1月中旬至2月下旬或2月下旬至4月上旬，赣南比赣北早。河南豫北：3月中旬至4月中旬；信阳地区：2月下旬至3月中旬。湖北早熟品种：2月中旬至3月中旬；中熟品种：2月下旬至3月下旬；晚熟品种：3月中旬至4月中旬。鄂东南比鄂北早5-6天。
湖南2月上中旬至4月中下旬。广东12月上旬至翌年3月上旬。广西桂南：12月中旬至翌年2月中旬；桂北：1月中旬至3月上旬。四川凉山等地：1112月；西昌等地：1月中旬至2月下旬；宜宾等地：2月上旬至3月中旬；成都等地：3月上旬至4月下旬；阿坝藏族自治州：7月。
云南滇南：10月始花，随纬度北移推迟至翌年2月下旬或3月上旬。贵州南部：12月下旬始花；东部：2月下旬至3月中下旬。陕西安康地区：3月中下旬始花；关中地区：4月上旬始花；延安地区：5月中旬始花。
甘肃天水等地冬油菜：4-5月；天祝等地春油菜：6-8月。黑龙江6月中旬至7月中旬。青海5月中旬至8月初，由东向西，由南向北逐渐推迟。新疆5月中旬至8月上中旬，大多集中在6月开花泌蜜。