台湾省位于中国东南海域，跨北回归线两侧。全省面积3.6万平方公里，人口1827万。山区面积占全岛2／3，属亚热带、热带湿润季风气候，全岛长夏无冬，雨量充沛，年平均降雨量2000mm左右，—般地区年平均气温20～25℃。每年6～10月间台风过境频繁，以8月最多，往往造成严重灾害。
台湾省气候温暖，植物种类繁多，全年均有花开，蜜源植物共有54科，134种，但主要蜜源植物太少，次要蜜源植物丰度不足。常见蜜源植物有龙眼、荔枝、柑桔、紫云英、芝麻、瓜类和野生植物；常见粉源植物有茶、油莱、水稻、玉米、蒲盐(罗氏盐肤木)等。龙眼、荔枝主要分布在中部和南部，茶、柑桔主要分布在中部和北部；野生植物主要在南部和东部；油菜花期1～3月，柑桔花期在2～3月，龙眼、荔枝花期为3～5月，水稻花期在5～6月，蒲盐花期9～10月，茶花期为10月至翌年2月，野生植物花期最长，从5月至翌年1月。
虽然全年均有可供利用之蜜粉源，但流蜜期不长，养蜂者一般仅在4～5月龙眼和荔枝花期采收蜂蜜，其他月份则以生产蜂王浆为主，偶或零星系收蜂蜜，但多数情况尚需加饲蔗糖。全省蜂群集中在龙眼和荔枝产区，若花期遇冷空气过境，连续阴、雨或长期干旱，皆会导致无法采蜜或无蜜可采。以1987年为例，当年开花稀少，流蜜期间冷空气数度侵袭，同时阴雨不断，几乎毫无收成。全省四季粉源不断，为全年生产蜂王浆10个月以上提供了条件。作为健康食品的蜂花粉，已成为台湾省蜂业的另一项重要资源，10月至翌年2月的茶花期，蜂花粉产量可达500吨以上。