福建省地处中国东南沿海，东隔台湾海峡与台湾相望。全省面积12.14万平方公里。境内多山，群峰耸峙，山岭婉蜒，丘陵起伏；海岸曲折绵延，长达3051km，海域面积12.51万平方公里。
福建省属亚热带海洋性季风气候，南北温差较大，空气湿润。福建省热量、水分均比同纬度地区优越。由于山带的支脉纵横切割，形成各种中小地形，气候千姿百态。
福建的养蜂历史悠久，据福建《漳州府志》载，唐代漳州刺史陈之光部将丁儒著：《归闲二十韵》中有：“天开一岁暖，花开一时春，杂树三冬绿，嘉禾两度新，锦苑来舟荔，清波出素鳞，芭蕉全剖胸，龙眼至生律，蜜取花间液，柑藏树上珍”的描述，可见福建在唐朝(618～907年)就已养蜂，并从明代始，福建漳州的蜜蜡就成为贡品。
1913年，中国近代养蜂业先驱福建闽侯人氏张品南，首先从日本引进意大利蜜蜂、活框蜂箱等新式蜂具和新法养蜂技术，推动了福建省及全国近代养蜂业的发展。1915年，以张品南为场长的闽侯县养蜂试验场建立。尔后，泉州、漳州、莆田等地，相继开始用活框蜂箱饲养意大利蜜蜂。至30年代，福州已有徐绍华、吴锡安、刘仰文等办的意蜂场。进入30年代，前福建协和大学美籍教授凯洛格提倡改良中蜂饲养。霞浦、福州、漳州等地陆续有人试验用活框蜂箱饲养中蜂，并获得成功。但因日本军国主义发动侵华战争，对中国人民造成巨大损失，福建的养蜂业一直十分萧条。抗战胜利后，略有转机。1947年，福州成立养蜂促进会筹备会。推选刘仰文为会长。但由于当局不重视发展养蜂生产，直至1949年，全省饲养蜜蜂不到3万群。
中华人民共和国成立后，福建的养蜂生产发展较快。1950～1956年，是福建的养蜂生产恢复时期，全省年饲养蜜蜂一直维持在3万群左右。1957年，全省养蜂生产有了明显的发展，蜜蜂达7.4万多群，比1956年增加一倍多。1958～1961年是福建养蜂生产困难时期。1958年1月，国务院批转了《农业部、农垦部关于全国养蜂工作座谈会的报告》，《报告》指出，在不影响社内劳动出勤的条件下，合作社应允许社员养蜂。但当时，这些方针、政策没有得到全面的贯彻落实。1959年～1961年，全省意蜂相继爆发蜂螨危害，蜂群损失50％以上，加上国民经济又处于困难时期，所以，全省养蜂生产处于低潮。1962年，农村经济复苏，养蜂者又筹资重操旧业，加上有了防治蜂螨的方法，螨害得到有效控制，全省养蜂生产又得以恢复和发展。1966年底，蜂群总数达9.3万群。1967年以后一段时期，由于社会动乱不安，交通不畅，饲料糖缺乏，全省的养蜂生产再度回落。1973年，闽南中蜂产区爆发囊状幼虫病，南靖县等重病区的中蜂损失80％以上。病害蔓延，严重影响了全省的养蜂生产。1967年，福建省农业局、供销社联合在南靖县召开全省养蜂生产会议，提出“要发扬自力更生、艰苦奋斗精神，大力发展国营蜂场和集体养蜂事业。对社员家庭养蜂应按《农业六十条》规定执行。在不影响集体生产的前提厂允许社员家庭养少量蜂群”。1977年，福建省农业局、供销社发出《关于大力发展养蜂生产的联合通知》，全省的养蜂生产重新回升。
1978年，随着农村经济体制改革的全而展开和各项方针、政策的贯彻实施，广大农村开始实行家庭联产承包责任制，政府鼓励、扶持发展集体和家庭的副业生产。同年9月，省农业局、供销社联合发山《关于抓紧秋繁，夺取冬蜜丰收的通知》，提出“各地应加强对蜂场的领导，建立健全规章制度，实行定额管理，建立岗位责任制和适当的奖励制度，充分调动养蜂人员的积极性，努力办好集体蜂场。……凡是蜜源条件较好的社队，都应积极发展集体养蜂。也应允许和鼓励社员家庭养蜂”。1981年全省饲养蜜蜂达到24万群，总产蜂蜜近4800吨，蜂王浆达到27.7吨，均创历史最高水平。
1982年，福建省开始牛产蜂花粉，1984年全省蜂花粉产量超过10吨。1983年起，国家取消了对蜂蜜的计划收购。福建除了省供销系统继续购销蜂产品外，还出现了一些蜂产品的联营、自营和产供销一体等经营单位，对实行多渠道、少环节流通，协调产销关系，搞活养蜂经济，起到了积极作用。1987年以来，伞省养蜂生产比较稳定，每年的蜂群数量在20万群左右，蜂蜜产量在7000吨左右。全省养蜂行业具有四个显著的特点：第一，规模扩大。养蜂专业户为了适应商品化生产的需要，饲养规模普遍扩大，意蜂以户养60～80群的居多，中蜂户养80～100群的不断增加；第二，养蜂技术不断提高。养蜂员懂得了依靠科学技术来提高蜂群的生产能力；第三，单产明显提高。莆田市平均每群蜂产蜜量达40kg，比1978年提高33.3％，平均群产蜂王浆o.8k8，增加29％；第四，各级养蜂协(学)会发挥作用愈来愈大，努力为养蜂生产排忧解难，开展产前、产中、产后服务。全省蜂群数量、产蜜量最多的地区是莆田市，有蜜蜂75695群(以意蜂为主)，产蜜量1300余吨。饲养意蜂、中蜂最多的县，分别是莆田县、南靖县。