1990年全市共饲养意大利蜂近3.3万群，其中集体蜂场4750多群，均以联产承包责任制的形式划交饲养者承包管理，还有专业户734户，有蜂26340多群。比1976年增加20多倍。业余养蜂爱好者饲养意蜂近2000群，比70年代增加10倍多。全市年产蜂蜜800～1000吨(包括外来蜂场)，蜂王浆8～10吨，蜂蜡8～20吨，蜂王幼虫3～5吨，年养蜂经济收入约为1500～2000万元。每个专业养蜂者年均收入在8000元以上，最高达3万元。养蜂的经济效益已成为郊县农村副业中较高的项目之一。
全市蜂场的饲养方式有长途转地，短途转地和定地饲养三种。蜜蜂产品有蜂蜜、蜂王浆、蜂王幼虫、蜂花粉、蜂胶、蜂毒、蜂蜡、巢脾等多种。
全市养蜂专业工作者共有600余人，分别从事养蜂生产、管理、经营、加工和科技等工作。
为方便市内外蜂场及时转地，市运输部门都实施优先运蜂和运输保险的办法。每年承办各地来沪中转的蜜蜂有40～50万群。内河水运走向有南通、南京、芜湖、汉口、重庆一线。海运有青岛、大连、烟台和宁波、温州、海门。陆运近到江苏、浙江两省，远到黑龙江、内蒙古、新疆、青海、宁夏等省区。
80年代以来，上海蜂产品加工业发展很快，经营额逐年增加。1990年全市有蜂产品加工专业厂7家，年需蜂蜜5000～16000吨、蜂王浆100～180吨、蜂花粉40～80吨、蜂蜡150～200吨。原料产品除当地收购外，还大量由外省调入。
(一)上海蜂产品加工企业
1.冠生园食品总厂
始创于1918年，现有职工1600多人，年需蜂蜜4000～9000吨、蜂王浆50～100吨。该厂生产的蜂王浆和蜂蜜，在国内外享有良好声誉。曾获轻工业部优质产品奖和第32届国际蜂产品博览会集体金奖，畅销日本、东南亚各国和港澳地区。
2.上海蜂产品厂
1989年由国家投资，是以发展外向型蜂产品为主的专业厂。设有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、口服液等专业车间。年需蜂蜜3000～5000吨、蜂王浆50～60吨、蜂花粉40～50吨。该厂生产的蜂蜜、蜂王浆、蜂蜡、蜂花粉已批量外销日本、德国、美国、韩国和香港等国家与地区。该厂的生产设备和检测仪器比较先进。
3.上海嘉定蜂乳厂
50年代初期由几个蜂场联合而逐步发展起来的。至今已形成蜂产品系列化生产的专业厂。年生产能力为蜂乳300～400万盒、漂白蜂蜡50～60吨、瓶蜜100～200万瓶、上海人参蜂王浆100～200万盒。
4.上海中药制药一厂
创建于1912年，是全市生产中成药较早的制药厂。该厂生产的“上海人参蜂王浆”是国家医药局优质产品之一，曾获国际蜂产品博览会集体金奖。年生产能力2000～3000万盒。生产各种中成药、丸药年需蜂蜜近1000吨、蜂蜡20～40吨。
5.中华制药厂
建于1912年，是一家生产多型药剂的综合药厂。该厂生产的“上海花粉蜂土浆口服液”、“花粉蜂王浆胶囊”、“蜂花粉口服液”、运动员专用的“强力花粉”、“人参花粉胶囊”等制品，年需蜂王浆4～8吨，花粉40～50吨。该厂产品在市内外比较畅销。
(二)上海蜂产品种类
1.蜂蜜原蜜有：油菜、紫云英、刺槐、百花、棉花等多种。成品蜜有：刺槐、白蜜、特浅、浅琥珀、琥珀等。瓶蜜有1000g、950g、500g、250g、130g等不同规格。近年来又生产出“老年蜂蜜”和“儿童蜂蜜”等新产品。
2.蜂王浆有原浆、保鲜王浆、蜂王浆冻干粉、袋装王浆干粉。规格有0.5g、10g、1000g、1250g、2500g等。
3.蜂蜡有原蜡、精制蜂蜡、漂白蜂蜡以及各种不同成分的混合蜡(含蜂蜡成分为10％～80％)。
4.蜂花粉有原料花粉、精粉、单一品种花粉和粉末等。精粉和单一品种花粉，主要供应出口。
5.胶囊制品有蜂王浆胶囊、花粉胶囊、人参蜂王浆胶囊、花粉人参胶囊等。
6.口服液制品有人参蜂王浆口服液、两样参蜂王浆口服液、人参花粉口服液、人参三宝口服液等。
7.蜂乳制品有用鲜蜂王浆配制的蜂乳，也有用中草药枸杞、党参配制的蜂乳，规格有250ml、160ml、100ml等。
8.片剂已有蜂王浆片、花粉片、蜂王幼虫片等。
(三)上海蜂产品外销产品
蜂产品中蜂蜜、蜂王浆都属于由经贸部许可的配额商品，外销量比较稳定。蜂蜜外销量最高达1.6万吨。80年代每年保持在7000～9000吨水平。蜂王浆年外销量为80吨左右。蜂蜡年外销量近200吨，但比较分散。花粉和蜂胶外销量较小。
(四)上海蜂产品内销状况
上海市蜂产品的原料销大于产，每年都要从外地调入补充。如蜂王浆年调入量100吨左右。每年市场的投放量，随着医药和食品工业生产与国际市场的变化，波动幅度很大。
1.蜂蜜市场正常年需量为2500～3000吨，1987年因药用和口服液生产增加而达3690吨。1991年瓶装蜜、零售蜜猛增，再加上饮料用蜜，市场总投放量达5857吨，并有上升的趋势。
2.蜂王浆1981年投放量7吨多，1990年包括出口，猛增到64.38吨。
3.蜂蜡是本市使用比较广的一个蜂产品原料。现约有百余个厂家需用蜂蜡(包括漂白蜡)，作为原料和配料，其中包括化妆品、鞋油、油墨、蜡光纸、彩色铅笔、油画油彩等。每年生产巢础片也需要大量原蜡。