营养师表示，很难排除一些不良商家通过化学手段来制备这些蜂蜜。
蜂蜜有养颜、美容、改善睡眠质量等功效，非常适合养生。不过，市场上卖的不少蜂蜜都是“假”蜂蜜，甚至可以称为“人蜜”——人造“蜂蜜”。这样的蜜，还能吃吗？
记者看到，金银花蜂蜜的配料表一栏，只有一项，就是“金银花蜂蜜”，同样，其他类的蜂蜜的配料表也是这样标注。询问店员这些蜂蜜是不是真的通过蜜蜂采花制成，店员竟回答：这些都是色素。
事实上，蜂蜜造假的说法，由来已久，有业内人士曾经指出，市场上有八成以上的蜂蜜是假的，一点都不夸张。
例如市场上常见的金银花蜜、玫瑰蜜，其实都属于假蜂蜜。为什么这样说呢？以金银花蜜为例，金银花的花冠长且细，而蜜蜂的嘴却很短，所以很难采到蜜，市场上所谓的金银花蜜，大多是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
而市场上售卖的假蜂蜜成本远远低于真蜂蜜。对此营养师表示，可能是用糖浆勾兑或者加一些花的精油提取物，让它（蜂蜜）有一些芳香的气味，但很难排除一些不良商家通过化学手段来制备这些蜂蜜。
营养师建议大家，在选购蜂蜜的时候，要注意观察蜂蜜的外观，天然蜂蜜因为含有花粉胶质，因此透光性低，较浑浊，而合成假蜜就相对比较清澈且无杂质。
另外，天然蜂蜜含糖量高，放冰箱会结晶，呈乳白色，而合成假蜜是不会结晶。另外，蜂蜜虽好，也不是人人都适合吃哦。