蜂蜜，自汉代以来，就成为皇家贵族和普通老百姓都喜爱的产品，以甜美著称，素有平价“燕窝”的美称。尤其是原生态的蜂蜜，效果是非常好的，味道也最纯正。原生态的蜂蜜含有丰富的矿物质、微量元素、活性酶和氨基酸、有机酸及糖类物质，尤其是活性酶，是促进身体吸收的关键产品，而活性酶的存在只有在没有经过深度加工的原生态“土蜂蜜”中才存在，而经过一系列深度加工的蜂蜜虽然添加了各种味道和香味的物质，但是，距离真正的蜂蜜越来越远，严格意义上说，只能叫蜂蜜产品不能叫蜂蜜。
蜂蜜既然含有那么多对人体需要的物质和元素，那我们就要问了，现在中国以工业建设为中心，很多地方都实行城市化建设，污染已经是避免不了的，环境都被污染了那蜂蜜是否被污染呢？那什么样的蜂蜜才算得上好蜂蜜呢？
首先，养殖环境很重要，要想有好的蜂蜜，蜜蜂的养殖环境就必须是原来城市污染的地方，选择没有工业的边远地区去养殖蜜蜂，是保证产出好蜂蜜的前提，只有保证蜜蜂采集的每一朵花朵都是原生态的没有任何污染的地方，才能保证蜜源的纯正，同时也保证了蜜蜂的存活，蜜蜂长期生长在有污染的地区，寿命会减少很多，而且产量会降低。因此，养蜂人基本都选择无污染环境优的区域去喂养蜂蜜，这样一方面可以保证蜜蜂的寿命，同时，还能稳定产量，保证蜂蜜的质量。
其次，遵循自然方法，避免人工干预。中国养殖蜂蜜自汉代以来，都以中国特有的蜜蜂品种中华蜂为主要蜂种进行养殖。同时在养殖中，避免人工干预蜜蜂的采蜜和添加人工的物质，比如白糖等人为的东西，虽然产量会上去，但是质量会大打折扣，而且产出的蜂蜜无论从颜色到口感，比起自然产出的蜂蜜有很大差别。通常，一个蜂箱的产量是很少的，即使产区的花源丰富，产量也就是最多就15斤，少的可能只有8-9斤。
再次，蜂蜜的加工遵循一次性成功，不允许再加工和添加任何香料和物质进行再加工，只有这样才能保证蜂蜜的纯真。原生态的蜂蜜是从蜂箱里将蜂蜜取成熟的蜜源，割掉蜜蜡，通过离心机进行加工和压榨，然后过滤，包装。就这么简单的工艺流程，这样可以保证蜂蜜产品的矿物质、微量元素、氨基酸和活性酶不被破坏，从而更大限度的保证了质量和口感，同时也保证了人体的吸收。