买来的蜂蜜结晶了，请问应该如何恢复啊?是不是要加热恢复啊，加热会破坏蜂蜜的营养吗?
蜂蜜结晶是蜂蜜正常的物理特性，结晶以后的蜂蜜营养不会发生变化，结晶的蜂蜜放到水里搅动几下就会溶解在水中，所以我认为无需给结晶的蜂蜜进行解晶处理。一般的消费者看到蜂蜜结晶心里会有不爽的感觉，所以对结晶蜂蜜进行处理一般都是商家的行为。
结晶蜂蜜的方法也很简单，蜂蜜结晶是因为环境温度低，蜂蜜中的葡萄糖结晶的现象，蜂蜜解晶的话只需提高蜂蜜的温度，结晶就会融化。上面提到，加热蜂蜜会不会破坏蜂蜜的营养，只要温度合适不会破坏蜂蜜的营养的。
如果大家要跟蜂蜜解晶处理，可以先把要解晶的蜂蜜放到一个容易中，比如玻璃瓶中，再将这个容器放到锅中隔水加热，这样温度不会升高太快，也容易掌握，在温度达到40摄氏度以后不断搅动蜂蜜，就能使结晶的蜂蜜融化，知道完全融化为止。