纯正的洋槐蜜的颜色是什么样的，是水白色还是淡黄色，为什么市场上的洋槐蜜颜色不一样。
每一种单花蜂蜜都有其相对固定的物理特性，比如这种蜂蜜的颜色、味道、葡萄糖果糖含量、酸度等等，洋槐蜜属于单花蜂蜜，也有相对固定的颜色和味道，这属于它的物理特性，不会改变。
纯正的洋槐蜜的颜色是水白色的，确切的说应该叫无色透明的，但是实际上完全如矿泉水一样清澈的洋槐蜜很难见到，原因是洋槐蜜的花期比较短，而同时期也有其他蜜源，所以难免混合进入其他蜜源，所以我们见到的洋槐蜜都是略微显一些黄色的液体。
洋槐蜜属于我国大宗蜂蜜品种中品质较好的蜂蜜，也是出口量最大的蜂蜜品种，所以那些优质的洋槐蜜大都用来换外汇了，至于国内市场的需求，只有以次充好，或者用洋槐蜜混合其它蜂蜜品种如油菜蜜销售，于是就出现了那种浅琥珀色的洋槐蜜了，这种颜色的蜂蜜都不是纯正的洋槐蜜。
洋槐蜜是能通过颜色较易辨认的蜂蜜品种，如果您要选择洋槐蜜，一定先看清它的颜色再购买。