不少人认为，“纯天然”、“野生”的食物就是绿色食品，其实不然，比如说野生蜂蜜就可能给身体带来伤害。未加工的蜂蜜（生蜂蜜），里面各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质。蜂蜜虽有抗菌性，但不具有杀菌性，因此，最好别吃未加工的蜂蜜。特别要提醒大家的是，入秋后的生蜂蜜中还可能含有毒物质，更要避免食用。
一些养蜂人会在蜂房旁现采现卖生蜂蜜，这生蜂蜜为什么会引发中毒呢？
蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的有毒成分有关。自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期较晚，入秋以后，有毒植物还处于开花季节。此时，蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质生物碱。人吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜂蜜，一般会出现以下几种症状：过敏、气喘、出现皮肤斑疹、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能会有烦躁、易怒等，还会影响睡眠。
因此，消费者在购买蜂蜜时，需要了解该蜜的产地与采收季节，最好不要直接购买养蜂人现采现卖的生蜂蜜，以免中毒。