陕西植物种类繁多，主要蜜粉源植物15种以上，可取到商品蜜的主要蜜源植物20种以上，辅助蜜粉源的植物500余种，蜜粉源总面积达200万公顷以上。陕西主要蜜粉源植物如下：
1.油莱全省种植面积14.6万公顷，主要集中在陕南、关中平原和调北旱源三个地区。一般每群可产蜜10－20kg。花期3月中下旬－5月上旬，由南向北陆续开放，利用南北气候差异可连续采集2－3个油莱蜜源。
2.刺槐全省种植面积27万公顷左右，是黄土高原营造防风林、水土保持林的主要树种。主要分布在湄北旱塬和陕西丘陵沟壑区各县，分布面积集中，分布面积均达7000公顷以上。花期4月下旬－5月上旬，同一地区花期约15天，始花期由南向北依次推迟，刺槐泌蜜量大但花粉少，群产蜜30－50kg，低温、刮西北风时，泌蜜少甚至不泌蜜。
3.白刺花全省面积约13万公顷，主要分布在秦岭山区以及风县、宝鸡、麟游、千阳、淳化、永寿、宜君、黄龙、洛川等县。花期与刺槐同期，因此选择刺槐与白刺花混生的场地能弥补刺槐花粉的不足，且能延长采蜜期，从而达到高产稳产。白刺花对气候较为敏感，泌蜜不够稳定，正常年群产蜜5－15kg。秦岭山区的白刺花后期易发生蜜蜂中毒现象，养蜂员应根据情况及时转地。
4.紫苜蓿全省约10万公顷，其中关中4.3万公顷，主要分布于干阳、陇县等地；陕北5.7万公顷，主要分布在榆林、洛川、清涧等县。始花期关中5月中旬，陕北5月下旬，同一地区花期长达40天。
5.草木樨有白花、黄花两种，是黄土高原丘陵沟壑区广泛种植的保水、追肥植物。白香草木樨主要分布在延安、榆林两地，花期6－7月，流蜜期25天左右，蜜多粉足，群产蜜20－40kg；黄香草木梅开花较白花种早10天左右，但流蜜量不如白花种多。
6.百里香全省面积约1.5万公顷，主要分布在定边、靖边、吴旗、志丹等县，花期6月中旬－7中旬。
7.漆树面积9万公顷，主要分布在秦巴山区、黄龙、乔山等地，花期5月上旬－6月上旬。秦岭山区漆树花与松树花同期，构成漆榴蜜源。群产蜜可达20kg左右。
8.胡麻种植面积约3.7万公顷，主要分布在定边、靖边、志丹、横山、长武、麟游等县，花期6月下旬－7月下旬。蜜粉丰富，群产蜜20－25kg。
9.荆条广布于陕西洛河流域及关中旱源区，以陇县、黄陵、铜川等地面积较大而集中，每年可接纳近万群蜜蜂采集利用。因土壤、气候的影响，各地荆条流蜜差异较大。采集时应选择海拔较低、避风向阳、具有疏松深厚富石灰质土壤的山脚放蜂较佳。花期6月下旬－8月上旬，群产蜜15－30kg。
10.枣树全省栽培2.2万公顷，主要分布在大荔、彬县、长武、绥德、清涧、神木、吴堡、佳县等地。花期5月末－7月上旬，大流蜜期25天左右。采集时应选择有辅助蜜源和灌溉条件的水地枣林为好；因水肥条件较好的枣树，花期长、泌蜜多、枣花病少，容易获得好收成。一般群产蜜25kg左右。
11.老瓜头广布于毛乌素沙漠及其边缘地区，以定边、靖边、榆林、神木等地较多，花期6－7月，流蜜期40天左右，一般群产蜜20－40kg。老瓜头泌蜜丰富，但花粉呈块状，蜜蜂不采集。为了保持群势，放蜂时必须选择有其他辅助粉源的场地。
12.棉花种植面积13.5万公顷。主要分布在渭南、咸阳、富平、蒲城、合阳、大荔、乾县、礼泉、三原、武功、扶风、眉县等地，花期7月下旬－8月下旬，群产蜜20－30kg。
13.芸芥陕北寒冷干旱的长城沿线风沙区广泛种植，以定边、靖边、吴旗一带种植最多，花期6－7月，20天左右，群产蜜8－15kg。由于芸芥花期和荞麦花期衔接，所以芸芥和养麦混合播种的地区能形成60天左右的连续蜜源。
14.荞麦全省13万公顷，广布于秦巴山区和黄土高原各地。花期8月上旬－9月上旬，流蜜期25天，一般群产蜜30－50kg，最高可达100kg。
15.沙打旺是用以改良陕北黄土高原草场及绿化荒山荒漠的优良牧草，全省种植7万多公顷，花期50天左右，8月下旬始花，为陕北地区优良的秋季蜜源。因气候、土壤的影响，沙打旺在陕西的流蜜量自北向南递增。因此放蜂时，宜在陕北南部地区选择黄土丘陵沟堑区的避风向阳处较为有利。一般群产蜜15－20kg。
除上述主要蜜源外，陕西还有苹果、玉米、文冠果、甜瓜和西瓜及种类众多的秦岭山花，都可以用来繁殖蜂群和取蜜。