陕西是中华民族定居最早的地区之一。关中农业发达，物产丰富，曾有周、秦、汉、隋、唐等11个王朝在这里建都。政区历经改革，至清朝时设陕西省，沿用至今。
陕西蜂业资源十分丰富，蕴藏着巨大的发展潜力，具有广阔的发展前景。1949年以后，陕西蜂业有了较大的发展。特别是1978年以来，蜂群数量、蜂产品产量连年增长，蜂产品加工业从无到有，现巳成为全国养蜂重点省份之一。
陕西位于中国西北部，地跨汉江和黄河中游。全省面积19万多平方公里，人口3309.9万。省内南北高，中部低，北部为陕北黄土高原。一般海拔在900－1500.；南部为陕南秦巴山区，海拔多在1000－3000m；中部为关中盆地，海拔320－800m左右。陕西气候春暖干燥，气温回升快而不稳定，降水较少。夏季炎热多雨，降水集中在7－9月；秋凉较湿润，气温下降快，初秋关中有阴雨天气，10月以后雨量骤减，天气晴好；冬季寒冷干燥，雨雪稀少。全省年均气温5.9－15.7℃，年降水量340－1240mm。陕西地跨温带和亚热带，大部分为肥沃土壤。在不同的地形、不同的气候影响下，形成了多种多样的植被类型，为发展养蜂奠定了良好的基础。
陕西饲养中蜂历史悠久。饲养历史可追溯到1929年，当年陕西青年呼若农首次由北京购买意蜂20群，运回西安创建西北养蜂场，并在西安竹笆市设立蜂业门市部，经营巢础、蜂具、书刊。当时的陕西绥靖主任杨虎城将军，以该场首先将意蜂输入陕西，奖励了3000元。翌年，贺梓园又从北京运回意蜂百群，销给大荔等地，从此陕西开始了新法饲养意蜂。
1935年，由李海峰等倡议，群众集资，在西安鲁家巷组建“陕西蜂业促进社”。并在泾阳设立养蜂场，繁殖蜂种，培养技术力量，压制巢础，生产各种蜂具，供应西北、西南各地。同年6月，陕西蜂业促进社创办《陕西蜂业》月刊，一直到1946年。在此期间，陕西蜂业蓬勃发展，巢础供不应求，需预约登记，甚至要托军人强购。后因病害传播，养蜂考束手无策，蜂群锐减。1949年前，全省共饲养意蜂6.96万群。
中华人民共和国成立后，陕西省养蜂业有了很大发展。60年代前期，由于自然灾害的影响，陕西蜂业发展缓慢。1964年全省蜂群仅16万群，其中中蜂12万群，占75％。1965－1977年，陕西蜂业仍徘徊不前。
80年代初，随着农村实行联产承包责任制，国营和集体蜂场均由个人承包，家庭蜂场迅速发展，陕西蜂业出现了前所未有的好势头。单一生产蜂蜜的传统格局被打破，蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶等生产技术得到了应用。养蜂户开始向生产的深度和广度发展，养蜂技术和经济效益显著提高，蜂群数量增加。1990年全省养蜂专业户1616户，养蜂6.4万群，产蜜1850.46吨；全省蜂群饲养量28.61万群，生产蜂蜜5000吨，收购商品蜜1l5万吨。
随着养蜂生产的发展，广大养蜂者开始寻求新的组织形式，养蜂联合体和养蜂协会纷纷成立。全省已有蜂业联合体、协会组织10个，走上产、供、销一体化，蜂、工、商一条龙的道路，发挥了集体经济优势，增加了抗御自然灾害的能力。仅宝鸡市蜂业联合体，1988年经销蜂蜜1000吨，蜂王浆12吨，蜂花粉10吨，纯利润13万元。
养蜂生产的发展，促进了蜂产品的流通，带动了产品加工业的兴起，1950年全省收购蜂蜜40吨，1955年首次外贸出口43.5吨，1965年收购1284.2吨，1978年收购62l6.2吨，1990年全省收购1.5万吨，仅宝鸡市1990年交易蜂蜜1万吨。全省已有各类专业、兼业蜂产品加工厂30多个，生产出瓶装蜂蜜、蜂蜜酒、蜂花粉保健食品、王浆蜜、化妆品等28个系列100多种产品，改变了过去市场出售加工蜂产品内外省垄断的局面，出现了一批有希望的蜂产品加工企业，其中西安花粉公司生产的花粉蜜、花粉精等产品，在1990年广州交易会上被列为向外商推荐产品。户县罐头厂的“秦牌”花蜜三仙罐头，在1991年中国食品工业十年成就展示会上被授予优秀新产品奖。由中国收工商公司、省牧工商公司、宝鸡市牧工商公司、西北农业大学共同投资兴建的华西蜂产品加工厂已于1990年竣工投产，当年销售额196万元。省牧工商公司1989年引进世界银行贷款，投资1600万元的秦光制药厂建成后，计划生产以蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜及其它中草药为原料的针剂、口服液、冷冻蜂王浆干粉等3个系列8个品种，将成为全省最大的蜂产品加工厂。
陕西蜂业由省农牧厅主管。省畜牧兽医总站配备了专业技术干部，省畜牧兽医研究所成立了养蜂研究室，汉中、榆林地区相继建立种蜂场。70年代，国家为帮助陕、甘、宁老区脱贫致富，发展养蜂生产，将陕北和渭北30个县纳入基地建设，先后投资45万元、木材400m2，扶持陕西养蜂，成立了延安地区养蜂试验站。著名养蜂专家周崧还到陕北甘泉县蹲点，带来了卡尼鄂拉蜂，向群众宣传养蜂知识，传授养蜂技术，举办养蜂学习班，为发展陕西养蜂，做出了贡献。
1979年农业部拨专款在陕西省农业学校开设养蜂专业，为全国培养中等养蜂技术人才。1983年成立了省养蜂学会，1984年成立了省牧工商公司，设有蜂产品门市部及蜂产品加工车间。在转发农业部《养蜂管理暂行规定》的同时，还制订颁发了《陕西省养蜂管理实施办法》。宝鸡、延安等市还成立了养蜂管理站，把发展养蜂作为扶贫的重要项目来抓。宝鸡市先后筹集低息贷款64.5万元，与1150户签订“养蜂科技扶贫合同”，扶持贫困地区发展养蜂生产，尽快脱贫致富。