蜂蜜系蜜蜂采集植物鲜花花蜜，刚从蜂巢中分离出来的蜜蜂是透明或半透明液体，存放一段时间后就开始出现结晶状态，也有少数植物种类蜂蜜不易结晶、蜂蜜是植物鲜花的精华、相当于植物和鲜花的“血液”。
蜂蜜含有人类健康所需的180多种天然营养成份、主要成份有葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、叶绿素多种天然维生素、活性酶，常量微量元素、钙、铁、锌、镁等，营养全面均衡，其营养成份和养生保健作用价值高出牛奶的5-30倍，被世界卫生组织推荐为人类最佳五种天然营养品之一、和价格最便宜最经济实惠的绿色营养软黄金、及人类最佳的天然健康护理养生保健佳品。蜂蜜不仅仅是营养品、养生保健珍稀、也是有几千年传统历史的药品、和天然美容养颜物质，有清热降火、抗菌消炎、解毒止痛、护肝养胃、清肺止咳化痰、润肠通便、补血补气、养心安神、美容护肤、抗衰养颜、强身益寿等功效。
盐池蜂蜜除去蜂蜜本身的功效也同样具有了其蜜源植物的药用价值，这也是盐池蜂蜜的主要特点。
盐池蜂蜜地域分布
盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、麻黄山乡8个乡镇。地理坐标为东经106°33′00″～107°47′00″，北纬37°04′00″～38°10′00″。