蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿造而成的，理论上说应该是有多少蜜源植物就有多少蜂蜜品种，但是很多蜜源只能够产很少的蜂蜜，只能满足蜜蜂自己种群的发展，不会有多余的蜂蜜，这种蜜源植物叫做辅助蜜源植物，真正能够产商品蜂蜜的蜜源叫做主要蜜源植物。
我国主要蜂蜜品种
我国主要蜜源植物大约40种左右，也不是都能够稳定的给我们提供蜂蜜，市场上常见的蜂蜜品种有桉树蜜、白刺花蜜、草木樨蜜、洋槐蜜、椴树蜜、鸭脚木蜜、柑橘蜜、胡枝子蜜、荆条蜜、老瓜头蜜、荔枝蜜、柃蜜、龙眼蜜、野藿香蜜、枇杷蜜、棉花蜜、荞麦蜜、乌桕蜜、葵花蜜、野坝子蜜、苕子蜜、油菜蜜、枣花蜜、芝麻蜜、苜蓿蜜、紫云英蜜。
我们选购蜂蜜的时候应该首选上面的蜂蜜品种，这些蜂蜜品种都是产量较大的蜂蜜品种，不容易造假，至于口感的选择，看您自己的喜好了。