立志要让以巫山土蜂蜜为原材料的“云水蜜”销往全国，甚至走出国门——这是巫山县官阳镇石德军的梦想。近日，笔者走近石德军，听他讲述自己的“蜂蜜梦”。
来自超市蜂蜜的突发奇想
1984年，石德军从巫溪师范毕业，先后当过教师、开过餐厅、做过中药材生意等。
“有一次在广州，我和老婆到超市买蜂蜜，300多元一斤，买回家一尝，味道怪难吃的。”石德军的老婆拿出至今还保存着的那一罐蜂蜜。
“老家的土蜂蜜不错，何不打造一款味道好、纯天然的土蜂蜜？”石德军突发奇想。
心动不如行动，说干就干，在朋友的介绍下，石德军在巫山一位养蜂户处买了两罐土蜂蜜，送到广州食品药品研究院检测，其各项指标都达到优质蜂蜜标准。这更坚定了石德军打造巫山土蜂蜜的决心与信心。
2011年8月，他着手成立重庆市山野绿韵食品有限公司，开始研发与制造绿色产品，第一个项目就是巫山土蜂蜜。
第一代“云水蜜”血本无归
建厂、办qs认证、购进设备，召集巫山及周边区县52位养蜂大户建言献策、签订供销协议。3个月后，位于巫峡镇绿水村1000余平方米加工厂建成，并建起占地10余亩的中蜂养殖基地。
“因为收购价格与其他厂家相比高出一倍多，蜂农个个喜笑颜开，一下子就收购了100多万元的蜂蜜。”2012年初，公司正式投产。
“第一代以巫山土蜂蜜为原材料的产品很快就生产出来了，取名为‘云水蜜’。可放置半个月就开始分层、发酵、胀瓶，这可把我们急坏了。”石德军回忆。
后来请相关专家、蜂农帮忙分析，原因主要有两点：一是蜂蜜原材料的波美度未达标（即水分含量过重）；二是生产时使用了高速泵，导致其泡沫多、颜色发生了变化。
石德军介绍，本来蜂蜜原材料的波美度要达到42度以上，而考虑到蜂农的利益，他将39至41度的蜂蜜也收购了来。本来可以通过高温处理或低温浓缩减少蜂蜜的水分，但这样就会破坏蜂蜜的活性成分，降低蜂蜜应有的功效。
这样一来，第一代产品只好全部销毁。成本费、加工费全部亏损，瓶标及贴瓶标的设备一起被淘汰，一下亏损近200万元。
吃货平台让“云水蜜”畅销
第一代产品虽然失败，但石德军没有灰心，更没有退缩。在认真总结经验的基础上，开始了第二代产品的研发。
把关原材料，改进工艺。2013年，第二代产品面世。其颜色、口感等均达到纯天然标准。经检测，其各项指标优于国家标准。
“云水蜜”一时俏销，纷纷走进重庆主城、青岛、北京、广州等地的大型超市，并与绿优鲜供销集团和维客集团签订供销协议。
“销售两个月后，又出现了问题。”石德军说起来不禁心酸。因瓶标营养成分表的单位“kj”的“j”按国家规定应该为大写字母，而印刷时却印成了小写，结果被职业打假人士发现。
第二代“云水蜜”被迫下架收回，亏损40多万元。
经过又一次调整，2015年，第三代“云水蜜”上市。“其产品质量、包装，都达到了高水平，成为央视网商城的优选品牌。”石德军自豪地说。
接着，石德军联合各地优质产
品商家打造一种新的销售模式——吃货订制电子商务平台与全国实体连锁店联合，线下体验，线上购买，每个商家建一个店，统一互换产品销售，实行会员制，会员能以极优惠的价格购买产品，同时享受最优质的产品服务。
走进石德军位于县城南峰小学对面的“吃货订制”商店，里面除了销售自己的“云水蜜”之外，还销售台湾高山茶系列、广州梅县沙田柚、黑龙江五常大米等来自全国甚至是世界各地的特色产品。
“随着人们生活水平的提高，蜂蜜产业的潜力越来越大，我想进一步在全县发展养蜂合作户，走规模化养殖之路，把土蜂蜜打造成一个真正带领乡亲致富的绿色产业。”石德军满怀信心地说，一定要让“云水蜜”走向全国，甚至走出国门。