10月13日，国家食品药品监督管理总局发布抽检通告显示，52批次蜂蜜样品中有4批次样品检出抑菌性抗生素——氯霉素。一个尚未完全从造假阴影中走出的行业再次引发消费者担忧：蜂蜜为啥和抗生素挂上了钩？
10月16日，记者登录国家食药监总局凯发网站官网检索发现，这份序号标注为2015年 第70号公告的蜂蜜产品抽检情况附件显示：本次抽检覆盖10个生产省份、34家企业的52批次产品，抽检项目包括蜂产品中铅等重金属，氯霉素等兽药残留，苯甲酸、山梨酸等食品添加剂以及微生物指标等13个指标。
而根据农业部235号公告，氯霉素在所有食品动物中不得检出。蜂蜜中检出氯霉素可能是由于蜜蜂养殖过程中为防止病虫害的发生，在蜂群消毒的过程中使用廉价氯霉素，从而导致氯霉素残留。氯霉素有免疫抑制作用且对血液系统的毒性较大；大量使用会引起人和动物肠道菌。群失调，导致消化机能紊乱。
风险多大
公开资料显示，氯霉素曾广泛用于治疗由伤寒杆菌、痢疾杆菌等引起的感染，但对造血系统有严重不良反应。
有研究资料称，有的人对氯霉素很敏感，只需摄入少量，就会发生再生障碍性贫血症状；而长期食用含有该药物残留的食品，将导致人体再生障碍性贫血症，并可能引起人体体内菌群失调及产生耐药性。
然而，李熠坚持认为，从农业部蜂蜜兽药残留监控数据来看，2011年到2014年仅有2个样品超过10μg/kg（微克每千克），最高23.2μg/kg，就蜂蜜的消费量而言，不会带来危害。
李熠援引几位医药界专业人士的研究结论说，人体氯霉素含量过高是有害的，它在人体组织中的残留浓度超过1mg/kg（毫克每千克），对健康威胁很大，媒体上曾有过儿童因服用2mg氯霉素和老年妇女使用氯霉素眼膏后死亡的报道。
另一方面，氯霉素作为治疗药物可导致再生障碍性贫血时的有效剂量关系还没有建立。就蜂蜜中氯霉素的残留水平而言，结合蜂蜜的每日摄入量，因食用蜂蜜而对人体产生副作用的几率极低。