发展蜂产品加工业，是开发利用蜂产品的重要途径。江苏省开发利用蜂产品始于50年代后期，基础好，工艺水平较高，产品行销全国，有较高的声誉。1959年无锡第四制药厂研制成功蜂王浆口服液，1972年又小批量研制蜂毒注射液，用于临床。1984年南京老山营养食品厂生产的蜂花粉产品－保灵蜜，于1986年通过省级鉴定。
为了适应蜂产品开发的新形势，1984年由省农林厅牵头，成立了“江苏省蜂产品开发研究中心”，自1985年以来，组织落实了蜂产品开发项目15个，包括饼干、糖果、调味品、酒类的开发和蜂王浆、蜂花粉的基础研究等，对蜂产品的开发起到了促进作用。全省生产的主要蜂产品制品有：蜂王浆口服液、蜂王浆冻干粉、内补灵、双宝素、人参蜂王浆、蜜乳晶、蜂乳晶、花粉口服液等几十个品种。
蜂产品也是江苏省出口创汇商品之一。每年仅蜂产品出口一项，就创汇1000万美元以上。江苏省的蜂产品主要出口日本。由于蜂产品质量稳定，品质优良，赢得了外商的赞扬。
几年来，江苏省蜂产品参加全国评比共得奖39个。其中获1988年、1989年农业部优质蜂产品奖7个，1990年、1991年获省优质产品奖6个，还有7个产品荣获31届、32届国际养蜂博览会集体金奖，为本省争得了荣誉。