叙利亚位于中东的中心，多山。幼发拉底河贯穿南北，河流域土地肥沃，盛产棉花和葵花，为转地养蜂提供了条件。叙利亚西部为地中海，海岸线180公里，沿岸产柑桔、葡萄、橄榄。灌溉农业很发达，沙地占60％。大约12000年前即有人类居住在幼发拉底河沿岸从事原始的农业，养蜂随之而产生。它们的蜂箱水平放置，原始的蜂箱由树枝沫泥土而成。
叙利亚有36.5万群蜂，养蜂人1.5万，其中专业养蜂5000人。年产蜜1750吨，零售价每公斤7～24 欧元，年产王浆300公斤，每克零售价为2欧元。年产百里香蜜300吨，每年输往阿拉伯国家30吨蜜。人们普遍相信蜂蜜有医疗作用。养100群蜂可维持一个人的生计。
很幸运的是，叙利亚有自己的蜂种。不但分布于全国，而且分布于约旦、黎巴嫩和伊拉克北部。这黄色的品种很像意大利蜂，但个体较小，末二腹节呈灰色。东部及南部的叙利亚蜂非常温和，是纯种，能抗干热的生存条件。不像外来蜂，连一年也生存不下来。但在地中海一带人们偷运进意蜂或喀蜂和叙利亚蜂杂交，以期提高蜂蜜的产量。不幸的是，这些杂交蜂性情暴躁，而且越冬时需要喂糖浆。因此叙利亚人仍趋向养本地蜂，而且加强本地蜂种选育，以期达到意蜂的生产水平。
因生态条件的不同，叙利亚蜂有三个不同的亚种。第一个亚种叫saber，它所筑的巢脾平行于传统蜂箱的箱壁。第二个亚种叫sheep，它所筑的巢脾垂直于传统蜂箱的箱壁。第三个亚种叫moon，它所筑的巢脾呈半月型。奇怪的是，如果把第一亚种的蜂，移进第二亚种的蜂箱内(巢脾不是它自己的方向了)，原本是温和的蜜蜂，性情变得突然暴躁起来。
叙利亚虽然种棉花，但是农民买不起农药治棉花的病虫害，这倒对养蜂有好处。全国有20多个养蜂中心，有100多养蜂专家在这些点上作技术传授，重视蜜蜂授粉，重视王浆生产。法国人给他们传授人工授精技术，出售蜂王，因为叙利亚曾是法国殖民地，现在仍有法国专家的援助。叙利亚蜂很适宜生产王浆。