近年来，由于环境污染以及蜂农养蜂方式的原因，大家日常食用的蜂蜜难免存在兽药氯霉素残留。但是只要氯霉素含量不超出国家标准要求，一般来说对人体是没有影响的。
氯霉素属于抑菌性广谱抗生素，是治疗伤寒，副伤寒的首选药，常见的有氯霉素眼药水等。
不过也有学者分析蜂蜜内残留的氯霉素只是很少的一部分，从蜂蜜日常的消费量来看，一般不会带来危害。但会不会对某些特殊人群如对氯霉素过敏的人群有影响，还需要咨询医学或药学专家。
由于氯霉素成本低，效果好，部分蜂农为了控制养蜂成本，往往会选用氯霉素兽药作为防病治病的药物，一旦操作不当，很容易造成蜂蜜残留氯霉素的问题。
虽然残留氯霉素并不会对人体造成太大的影响，但蜂产品行业相关人士表示，希望在蜂群防病治病的问题上，蜂农多采取隔离、掩埋以及中草药调理等科学方式，并不一定需要使用氯霉素。