蜂蜜买来后放置一段时间颜色有点变深了，这是怎么回事?
这是正常的现象，会随着时间的延长而加深，属于蜂蜜的特性之一。
蜂蜜久置以后颜色会变深，这点大家可能不太注意到，因为大多数蜂蜜是浅琥珀色或者琥珀色的，颜色稍微加深是分辨不出来的，但是一些独特的蜂蜜品种，比如洋槐蜜，刚采的时候是水白色的，但是放置一段时间之后，颜色会有细微的变化，会变成特浅琥珀色，不再是水白色的，这是蜂蜜的一个现象，至于什么原因，我也不清楚。
蜂蜜最好的保存容器应该是玻璃容器、陶瓷容器、或者食品塑料容器，不要用金属容器保存，因为蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生置换反应。如果用金属容器保存蜂蜜，也可能会引起蜂蜜的颜色改变，并引起蜂蜜重金属污染，导致蜂蜜不能食用等等问题。