蜂胶生产技术规范
technical specification for propolis production
(征求意见稿)
2016-xx-xx 发布 2016-xx-xx 实施
中华全国供销合作总社 发 布
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目 次
前言 …………………………………………………………………….. ⅰ
1 范围 …………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件 ………………………………………………………….. 1
3 术语和定义 ……………………………………………………………… 1
4 生产条件与生产过程控制…………………………………………………………………………………1
5 特别限制要求………………………………………………………………………………………………3
6 包装与标志…………………………………………………………………………………………………3
7 贮存与运输…………………………………………………………………………………………………3
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前 言
本标准由中国蜂产品协会蜂胶专业委员会提出。
本标准由中华全国供销合作总社归口。
本标准起草单位：中国蜂产品协会蜂胶专业委员会、北京天恩生物工程高新技术研究所、浙江省缙
云县绿纯养蜂专业合作社、北京市蜂业公司、北京爱希蜂产品有限公司、北京天宝康高新技术开发有限
公司、绿纯（北京）生物科技发展中心、杭州蜂之语蜂业股份有限公司、杭州天厨蜜源保健品有限公司、
北京乐一生蜂胶生化高新技术有限责任公司、北京知蜂堂健康科技股份有限公司、江苏日高蜂产品有限
公司、江苏天恩生物有限公司、厦门思健生物科技有限公司。
本标准主要起草人：吕泽田、徐景耀、胡元强、吴忠高、王伟、刘富海、谢勇、周萍、王磊、姜德
勇、郭启、季福标、卢岗、颜鉴翔。
本标准为首次发布。
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蜂胶生产技术规范
1 范围
本标准规定了蜂胶的生产条件，生产过程管理及包装、贮存、运输的技术要求。
本标准适用于蜂场的蜂胶生产与贸易。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是
不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
gb/t19168 蜜蜂病虫害综合防治规范
gb/t 21528 蜜蜂产品生产管理规范
gb/t 24283 蜂胶
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
蜂胶 propolis
工蜂采集胶源植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘性物质。
注：蜂胶提取物的原料,俗称毛胶。
3.2
胶源植物 propolis plants
可被工蜂采集树脂的植物。
3.3
蜂胶生产 production of propolis
饲养蜜蜂，促使工蜂采集树脂生产蜂胶，并获取蜂胶的过程。
3.4
刮刀 scraper
用于收刮蜂胶的专用刀具。
3.5
副盖 inner board
履盖在蜂箱上囗的内部盖板,又称内盖或子盖。
3.6
采胶器 propolis collector
从蜂巢中采集蜂胶的器具。
4 生产条件与生产过程控制
4.1 蜂农
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4.1.1 持有养蜂证和国家规定的其他证件。
4.1.2 具备养蜂生产知识与蜂胶生产技术。
4.1.3 经过蜂产品安全与标准化生产技术培训，按 gb/t19168、 gb/t21528、gb/t24283 的要求规范养
蜂和蜂胶生产。
4.2 蜂场
4.2.1 按 gb/t21528 的要求建立养蜂生产日志，并按要求做好记录。
4.2.2 蜂场应对蜂群进行编号，并做记录。
4.2.3 养蜂生产日志应作为养殖档案，妥善保管 3 年。
4.2.4 蜂场在交付蜂胶的同时，应向购货方提供《交货单》，做好标识防护和管理，以作为可追溯的依
据。
4.3 蜂种
采用采胶能力强的西方蜜蜂蜂种。
4.4 蜂群
4.4.1 蜂王体格健壮，群势强壮，健康无病。
4.4.2 采集蜂胶期间，蜂王产卵积极，适时加脾或造脾，以保持群势强壮。
4.5 饲料
蜂群蜜粉饲料充裕，在外界缺乏蜜源时要适时喂饲。
4.6 放蜂场地
放蜂场地应符合下列条件:
a）放蜂场地 3km 范围内须有丰富的胶源植物。
b）放蜂场地周围的空气和水质良好。
c）放蜂场地应选择地势高燥，向阳背风，排水良好，小气候适宜的场所。
d）放蜂场地应远离化工厂、农药厂、沥清公路或沥清工厂。
4.7 气温
工蜂采集树脂的适宜气温为 20℃-35℃。
4.8 采胶器具
4.8.1 覆布
纯棉本色白布，面积与蜂箱副盖一致。禁用染色布、废旧布作采胶覆布。
4.8.2 纱网
符合食品安全要求的尼龙丝或不锈钢丝编织的纱网,面积少于蜂箱内围。禁止使用涂有防锈漆的铁
纱网收集蜂胶
4.8.3 采胶器
4.8.3.1 竹木采胶器
竹木制作,大小与蜂箱中隔王板相同，栅条间隙 3mm。
4.8.3.2 塑料采胶器
符合食品安全要求的塑料制成，面积与副盖一致，栅条间距朝蜂巢一面为 5mm ，向覆布一面为 2mm。
4.8.3.3 巢门采胶器
木料制作，其巢门口两侧格栅间隙为 3mm。
4.8.4 刮刀
不锈钢或竹片制作的起刮蜂胶刀具。
4.9 生产准备
4.9.1.采胶蜂群的蜂箱内部、巢门应保持清洁。
4.9.2 采胶器具应保持洁净。
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4.9.3 采胶蜂农在收集蜂胶前应用酒精对双手进行消毒。
4.10 蜂胶生产
4.10.1 直接取胶
用洁净刮刀从副盖、蜂箱、继箱内壁、箱囗边沿、隔王板、巢框等处直接刮取蜂胶,去除蜂胶以外
的杂质。
4.10.2 覆布取胶
在巢框上方盖上覆布，覆布与巢框之间用细木条隔开，两者之间应有 5mm 左右的蜂路，促使蜜蜂
在覆布上积聚蜂胶，覆布放置 20d – 30d 后,视蜂胶积聚程度,取出履布收取蜂胶。
4.10.3 纱网取胶
将尼龙丝纱网或不锈钢丝纱网固定在蜂箱副盖或巢框上采集蜂胶，用木条隔开,留有 5mm 蜂路,使工
蜂将蜂胶积聚其上。取胶后的纱网可继续使用。
4,10.4 采胶器取胶
4.10.4.1 放置采胶器
将采胶器代替副盖放置在蜂箱巢脾顶部。如使用塑料采胶器,其格栅较宽一面朝下。巢门采胶器代
替巢门板放置在巢门口。
4.10.4.2 采胶器取胶时间
放置采胶器 15d 左右，目测采胶器上积聚了一定数量的蜂胶，即可进行收集。
4.11 蜂胶收集
4.11.1 蜂场应备有简易工作台,在干净卫生的台面上收集蜂胶。
4.11.2 将涂有、积聚了蜂胶的覆布、纱网置于低温环境下,蜂胶变硬后，通过卷曲、揉搓、刮取、敲打
等方式收集掉落的蜂胶。采胶器应在 30℃左右,待蜂胶变软,用刮刀取胶。采胶后的覆布可用乙醇浸渍
提取蜂胶。
4.11.3 应除去混入的赘脾、蜜蜂肢体、蜂尸、木屑、纱网丝、棉纱等杂质。
4.11.4 收集后的蜂胶应及时密封包装。
5 特别限制要求
不得人为添加蜂胶以外的任何物质。
未经提取加工的蜂胶不可直接食用。
蜂胶应以含乙醇提取物的比例计价。
6 包装与标志
6.1 包装材料应无毒、密封、坚固，符合食品安全要求。
6.2 蜂胶包装上应标识：蜂场名称（或编号）、场主姓名、胶源植物（单一树种或杂树蜂胶）、采收日期、
产地、净重。
7 贮存与运输
低温、避光、置阴凉处贮存，防止曝晒。禁止与有异味、有毒、有腐蚀性、放射性和可能产生污染的物品一起存放和同装混运。