蜂蛹是含高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想食品。
雄蜂蛹是指蜜蜂雄性幼虫封盖后到羽化出房前这一变态时期的营养体。雄蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹是蜜蜂生长发育到某一变态时期(蛹期)，处于蛹期时，蜜蜂体内的营养物质很丰富。商品蜂蛹是雄蜂蛹，营养极其丰富，尤其在10日龄时的雄蜂蛹各营养素含量最高。据资料记载：雄蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素a的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素d则超过鱼干油10倍。